الكسكس المغربي بالدجاج

 

 

 

مكونات الكسكس المغربي بالدجاج 

• 2 كوب من الكسكس.
• 1 كوب من التوت البري المجفف.
• ½ كوب من اللوز المحمص والمقطع من الوسط.
• 1 بصلة خضراء صغيرة مقطعة ناعماً.
• 1 كوب ونصف من مرقة الدجاج.
• 400 غرام من صدور الدجاج. 

 

مكونات تتبيلة الدجاج

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• الفلفل الأسود، حسب الرغبة.
• هيل مطحون. 
• ملح حسب الرغبة. 
• عصير نصف ليمونة.

 

طريقة تحضير الكسكس المغربي بالدجاج 

• في البداية نقوم بغسل الدجاج جيداً، ثم نقوم بنقعه في محلول من الماء، الخل، الملح والسكر
• وذلك للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها ونقوم بترك الدجاج في هذا المحلول لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بتصفية الدجاج من الماء جيداً ثم نقوم بتجفيفه بإستخدام مناديل المطبخ.
• في هذه الخطوة نقوم بتتبيل الدجاج بأي تتبيلة مفضلة لديكم
• ثم نقوم بشويه على الشواية إلى أن يصبح ناضج، ونقوم بتركه جانباً.
• في هذه الأثناء نقوم بخلط كل من: الكسكس، التوت والبصل في وعاء متوسط الحجم.
• ثم نبدأ بغلي مرقة الدجاج، ثم نقوم بإضافة المرق لخليط الكسكس
• ونقوم بتركه مغطى لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الكسكس المرق. 
• وبذلك يصبح الكسكس جاهز للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكسكس المغربي بالدجاج 

• نقوم بسكب الكسكس في طبق التقديم، ثم نقوم بوضع الدجاج المشوي فوقه.
• يمكن تزيين الطبق باللوز المحمص.
• يتم تقديم هذا الطبق مع يخني من الحمص والبصل والبرقوق المجفف. 
• يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي في وجبة الغداء. 

 

 

 

فكر في أي وصفة وسوف تقوم تخمين ما يخطر ببالك.