الشطيطحة التونسية

Advertisement
شطيطحة تونسية
شطيطحة تونسية
وقت الطهي

25 دقيقة

وقت التحضير

25 دقيقة

تكفي

6 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

إذا كنت تحب أطباق اليخنات الغنية بصوص الطماطم الشهي فأنت بالطبع سترغب بتحضير هذا الطبق. 

ووصفتنا اليوم هي الشطيطحة التونسية، وهي طبق دجاج شهي ولذيذ جداً وتحتوي على البقوليات أيضاً، لذلك فهي وصفة مليئة بالبروتين ومثالية للرياضيين والريجيم. 

 

شطيطحة تونسية بأسهل طريقة

 

الشطيطحة هي طبخة مثالية خلال فصل الشتاء، لأنها تمنح الجسم طاقة وحيوية، وتعزز من شعورك بالدفء، لاحتوائها على الكربوهيدرات. وإذا كنت محتار بشأن ماتريد تحضيره لعائلتك على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك، فعليك إضافة هذه الطبخة إلى قائمة طعامك. 

طريقة تحضير الشطيطحة سهلة وسريعة ومكوناتها اقتصادية ومتوفرة في كل منزل. 

فلنتعلم فيما يلي طريقة إعدادها بنفس مذاقها التونسي الأصلي. 

 

مكونات تحضير الشطيطحة التونسية

  • كيلو غرام ونصف من الدجاج المقطع.
  • حبة فلفل كايين أحمر حار.

 

فلفل كايين أحمر حار

 

  • مئتا غرام من الحمص المسلوق.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ثلاث غرامات من الكمون المطحون، القرفة الناعمة، والفلفل الأحمر المطحون.
  • عشر غرامات من معجون الطماطم المركز.
  • ثلاث لترات من زيت الزيتون.

 

طريقة تحضير الشطيطحة التونسية

    1. نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء يحتوي على ماء، ملح بحري، وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
    2. وننقعها في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسلها ونصفيها جيداً. 
    3. في هذه الأثناء نهرس الثوم، مع الفلفل الحار، والفلفل الأحمر، الكمون، والقرفة في الهاون .
    4. ثم نقوم بإضافة القليل من الماء إلى المزيج ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات. 
    5. بعد ذلك نضع زيت الزيتون في قدر على النار وعندما يسخن جيداً نقوم بوضع قطع الدجاج.
    6. ونستمر بتقليبها في الزيت حتى تتحمر من كل الأطراف. 
    7. بعدئذ نقوم بإضافة مزيج البهارات إلى الدجاج ونقلب جيداً حتى تتوزع البهارات على الدجاج المحمر بالكامل.
    8. ثم نقوم بغمر خليط الدجاج والبهارات بالماء ونطهيه على نار عالية حتى يغلي الماء. 
    9. عند الغليان نقوم بإضافة الحمص إلى القدر ونقلب جيداً.
    10. ثم نترك المكونات كلها لتطهى لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج بالكامل مع الدجاج. 

 

طريقة تحضير شطيطحة تونسية

 

طريقة تقديم وتزيين الشطيطحة التونسية

  • نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونسكب خليط الحمص والصوص فوقها.
  • تزين الشطيطحة التونسية بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. 
  • يقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز أو البرغل.

 

شطيطحة تونسية للريجيم

 

إذا لم تكن تجربتك موفقة، العب مجدداً حتى تصل للطبق المطلوب. 

Advertisement