طاجن السردين

مكوّنات تحضير طاجن السردين

• خمسمئة غرام من السردين. 
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف حزمة من البقدونس المقطّع.
• نصف حزمة من الكزبرة المقطّعة.
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر. 
• برش وعصير ليمونتان.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ربع كوب من الزيت النباتي. 
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود. 
• بصلتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح.
• حبّتان من الطماطم مقطّعتان إلى شرائح.
• عصير حبّة من الطماطم.
• قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.

 

 

طريقة تحضير طاجن السردين

1. 1. نقوم بتنظيف سمك السردين ثمّ نقطع رأسه ونقوم بإزالة الحسك منه، ثم نفتحه مع مراعاة بقاء الظهر ملتصقاً.
   2. في هذه الأثناء نضع كل من: الفلفل الحار، الزيت، البقدونس، الكزبرة، الزنجبيل، برش وعصير الليمون، الثوم، الملح، والفلفل في محضّر الطعام.
   3. ثم نشغله على السرعة المتوسطة حتى نحصل على مزيج ناعم القوام. 
   4. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
   5. ثم نضع شرائح البصل الدائرية في قاع صينية خبز مناسبة أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
   6. ثمّ نضع شرائح الطماطم فوقها ونرشّها بالتتبيلة.
   7. بعد ذلك نقوم بوضع السردين على الشرائح ثمّ نضع المزيد من شرائح البصل، الطماطم، والفلفل على وجه السردين.
   8. ومن ثم نسكب الكميّة المتبقية من التتبيلة فوق المكوّنات بالكامل. 
   9. الآن نقوم بتغليف صينية الخبز بورق الألومنيوم ونضعها بالفرن المجهّز مسبقاً لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج السردين بالكامل. 
   10. بعد أن ينضج نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها ترتاح قليلاً قبل التقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين طاجن السردين

• نضع السردين في طبق تقديم مناسب، ونقدم إلى جانبه البطاطس الحارّة أو المقليّة، وسلطة الطرطور، والتبولة.
• يزين طاجن السردين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. 

 

 

إذا أعجبتك اللعبة، العب مجدداً وفكر بوصفات جديدة.