25 دقيقة
10 دقيقة
7 اشخاص
المحتويات
من منا لا يحب المرتديلا إلى جانب أطباق الفطور التقليدية!
المرتديلا هي عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم المفروم أو لحم الدجاج وغيرها من أنواع اللحم، ومطهية بشكل أسطواني.
يمكننا تناول المرتديلا على شكل ساندوتشات أو إضافتها إلى السلطات والأطباق الرئيسية وغيرها.
ولكن كما نعلم فإن المرتديلا الجاهزة مليئة بالبهارات والتوابل والمواد الحافظة. فهل سبق لك وقمت بتجربة تحضيرها في المنزل؟
سنتحدث في هذا المقال عن تحضير المرتديلا أو ما تسمى بالكاشير في الوطن العربي.
الكاشير بالأرز هي مرتديلا محضرة باستخدام الأرز المطحون الذي يمنحها قواماً متماسكاً، وهي وصفة لذيذة جداً وصحية وآمنة بدون استخدام أي مكونات ضارة بالجسم وخاصةً لأطفالك.
فإذا كنت ترغب بتجربتها، تعال معنا لنعرفك على طريقة تحضيرها بسهولة وإتقان فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير الكاشير بالأرز
- كيلوغرام من لحم الديك الرومي أو الدجاج المفروم.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- كوب من البهارات بكميات متساوية: كراوية، شومر، فلفل أسود، فلفل أحمر.
- ملح طعام.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود محمصة.
- ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.
- حفنة من الزيتون الاخضر منزوع البذور.
طريقة تحضير الكاشير بالأرز
- نضع جميع المكونات عدا الزيتون في محضر الطعام ونطحنها جيداً.
- وذلك حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ، عندئذ نقوم بوضع العجينة في وعاء ثم نضيف الزيتون ونقلبه مع العجينة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة حسب الرغبة ونضع كل قسمٍ في قطعةٍ من النايلون.
- ثم نقوم بلفها على شكل رول مع مراعاة إغلاقها جيداً من الجهتين ووخزها عدة مرات بطرف الدبوس من عدة أماكن.
- وذلك حتى يدخل بخار الماء إلى جميع أجزائها أثناء الطهي لتنضج جيداً.
- بعد ذلك نضع أوراق خس في قعر مصفاة ونضع رولات الكاشير فوقها.
- ثم نقوم بتغطية المصفاة ونضعها فوق حمام مائي.
- ثم نتركها حتى ينضج الكاشير، مع مراعاة عدم تركه كثيراً كي لا يجف.
- أخيراً نقوم بإبعاد الكاشير عن البخار بعد أن ينضج ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة المطبخ.
- ثم نحفظه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
طريقة تقديم وتزيين الكاشير بالأرز
- نقوم بتقطيع الكاشير بالأرز لشرائح رفيعة أو سميكة حسب الرغبة ونضعها في طبق التقديم.
- يمكننا تناول الكاشير على الفطور أو تحضير ساندوتشات منه مع الخضروات والجبن.
- قم بتجربة إضافة قطع من الكاشير إلى البيض المقلي.
- يزين طبق الكاشير بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون والطماطم.
إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع من تحب، والعبوا سوياً لنخمن لكم اي وصفة تفكرون بها.
العب مع نيفيرو
