الكاشير المنزلي بالسميد

المكونات اللازمة لتحضير الكاشير المنزلي بالسميد

• خمس بيضات.
• ست ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• قطعتان من جبن المثلثات.
• رأس مقشر من الثوم.
• كوب من زيت الزيتون.
• رشة من بهارات رأس الحانوت.
• ثمانون غراماً من اللحم المفروم.
• رشة من الكمون والفلفل الاسود.
• بضع قطرات من ملون الطعام الاحمر.
• عدة حبات من الفطر.

 

 

طريقة تحضير الكاشير المنزلي بالسميد 

1. نضع جميع المكونات عدا الفطر واللحم والسميد في محضر الطعام.
2. ثم نطحن المكونات جميعها حتى نحصل على خليطٍ متجانس وناعم.
3. عندئذ نقوم بإضافة السميد واللحم ونعيد طحن المكونات جيداً.
4. بعدها نقطع الفطر بالشكل الذي نريده ونتركه جانباً لحين استخدامه. 
5. الآن بعد أن انتهينا من تحضير خليط الكاشير بالسميد، نقوم بإضافة الفطر ونقلب جيداً حتى يتوزع الفطر على كامل الخليط.
6. ثم نضع الخليط في كيس نايلون ونلفه جيداً كالرول مع مراعاة إغلاقه جيداً من الطرفين. 
7. ومن ثم نضع الكاشير فوق حمام مائي ونطهيه لمدة ساعة على البخار حتى ينضج بالكامل.
8. ويمكننا التحقق من النضج عن طريق إدخال سكين في الرول فإذا خرج رطباً يتم طهيه لوقت إضافي.
9. أما إن خرج جافاً نظيفاً فهذا دليل على نضجه.
10. وبعد أن ينضج الكاشير نقوم بإبعاده عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة المطبخ. 
11. وبعد أن يبرد نحفظ الكاشير المنزلي بالسميد في الثلاجة لحين استخدامه وتقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكاشير المنزلي بالسميد 

• قبل التقديم نقوم بتقطيع الكاشير المنزلي بالسميد إلى شرائح رفيعة أو سميكة او بالشكل الذي نريده، ونضعها في طبق التقديم. 
• يقدم الكاشير على الفطور أو كطبق مقبلات في العشاء والحفلات والبوفيه المفتوح. 
• قم بتجربة تقديم الكاشير في ساندوتشات مع إضافة المكونات التي تريدها كالخضروات والجبن والبيض. 
• يزين طبق الكاشير بشرائح من الطماطم مع الليمون والبقدونس المفروم.

 

 

هنالك طريقة أخرى لتحضير الكاشير المنزلي، فكر بها والعب من جديد.