الكسكس الليبي مع اللحم

مكوّنات تحضير الكسكس الليبي مع اللحم

• بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم المقطع إلى قطع متوسطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• خمسة أكواب من الماء.
• كوب من الحمص المسلوق.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ثلاث حبات كبيرة من الجزر مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
• ثلاث حبات متوسطة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• كسكس مطبوخ -للتقديم-.

 

 

طريقة تحضير الكسكس الليبي مع اللحم

1. نقوم بتسخين الزيت في قدر على حرارةٍ منخفضةٍ، ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل للحم ونقلبه جيداً حتى يصبح طرياً.
3. بعد ذلك نضيف معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، والكركم، ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
4. وذلك حتى تتوزع النكهات بالكامل على الخليط، ثمّ نقوم بإضافة مكعبات مرق الدجاج.
5. ومن ثم نغمر الخليط بالماء ونغطي القدر، ثم نتركه على حرارةٍ منخفضةٍ لمدة ساعةٍ حتى ينضج اللحم.
6. وبعد أن نضج اللحم نقوم بإضافة الجزر، والبطاطس ونتركهما لمدة عشر دقائق.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص، والكوسا ونتركهما لمدة ست دقائق.
8. وأخيراً عندما تنضج كل المكونات وتتجانس ويصبح قوام الخليط ثقيلاً نرفعه عن النار. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكسكس الليبي مع اللحم

• نسكب الخليط في طبق واسع ونقدمه مع الكسكس المطبوخ. 
• يقدم الكسكس الليبي مع اللحم إلى جانب الخضروات ولبن الزبادي. 

 

 

إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك والعبوا معاً لتبحثوا عن أي وصفة تريدونها.