الشفلور المغربي مع الكينوا

المكونات اللازمة لتحضير الشفلور المغربي مع الكينوا

• ملعقتان كبيرتان من حبوب الكينوا المغسولة والمصفاة.

• نصف رأس من الشفلور (القرنبيط) مقطع إلى زهرات.
• ربع بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاجو النيء مفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• كوب من أوراق السبانخ الصغيرة.

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الشفلور المغربي مع الكينوا

• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير الشفلور المغربي مع الكينوا

1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
2. ثم نقوم بغسل حبوب الكينوا تحت ماء جاري ونصفيها جيداً.
3. ومن ثم نقوم بطبخ الكينوا حسب التعليمات الواردة على الكيس ثم نتركها جانباً لحين استخدامها. 
4. الآن نضع في وعاء مناسب كل من: الشفلور، البصل، الكاري، الكركم، الكاجو المفروم، البقدونس، الكمون، وزيت جوز الهند. 
5. ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها. 
6. وذلك حتى نتأكد أن الشفلور قد تغطى بجميع التوابل والنكهات بالكامل. 
7. ومن ثم نضع خليط الشفلور في صينية فرن مناسبة. 
8. ثم ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى يصبح ذهبي اللون. 
9. في هذه المرحلة نخرج الصينية من الفرن ونوزع فوق خليط الشفلور، كل من السبانخ الصغيرة، والكينوا. 
10. ثم نقوم بإعادة إدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج أوراق السبانخ مع المكونات بالكامل. 
11.  وعندما ينضج الشفلور نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. 

لتحضير صلصة الشفلور المغربي مع الكينوا

1. في وعاء صغير مناسب نضع كل من: لبن الزبادي، الكمون، وعصير الليمون. 
2. ونقلب المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً فيكون الشفلور المغربي مع الكينوا جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الشفلور المغربي مع الكينوا

• نسكب الشفلور في طبق التقديم ونقدم إلى جانبه صلصة الزبادي.
• يقدم الشفلور المغربي مع الكينوا كطبق رئيسي على الغداء ويزين بالبقدونس المفروم.

وصفات المطبخ المغربي متنوعة جداً، العب وتعرف على المزيد منها.