اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء

المكوّنات اللازمة لتحضير اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء

• كيلو غرام من اللحم البقري.
• ملح طعام والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري.
• ملعقة كبيرة من من كلٍ من:
  • الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • معجون الطماطم.
• ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
• ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• كوب من البازلاء المجمدة.

طريقة تحضير اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء

1. 1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
   2. الآن نقوم بتقطيع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة، ثم ننقعه في مزيج من الماء والخل الأبيض. 
   3. ونتركه منقوعاً في هذا المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج بسرعة أثناء الطهي. 
   4. وبعد مرور 10 دقائق نصفيه من المزيج ثم نغسله بالماء ونصفيه جيداً. 
   5. ومن ثم نقوم بتتبيل مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود بحيث تتغطى بالتتبيلة من كل الجهات. 
   6. الآن نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى اللحم، ونقلبه جيداً. 
   7. في هذه الأثناء نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
   8. ونبدأ بتحمير مكعبات اللحم على دفعات حتى يتغير لونها. 
   9. ومن ثم نرفع مكعبات اللحم المحمرة ونضعها في قدر آخر.
   10. الآن نخفض الحرارة أسفل المقلاة ونقوم بإضافة القليل من الزيت.
   11. ثم نضيف البصل المُقطع، ونقلبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح طرياً.
   12. ثم نضيف معجون الكاري والدقيق، ونقلب الخليط لمدة دقيقتين.
   13. الآن نسكب مرق اللحم بالتدريج فوق الخليط ونقوم بإضافة معجون الطماطم، ونقلب الخليط جيداً.
   14. ثم نضيف مكعبات البطاطس ونقلبها حتى يغلي الخليط.
   15. عندها نقوم بإضافة خليط الخضروات إلى اللحم في القدر ونقلب المكونات جيداً.
   16. ثم نغطي القدر ونضعه في الفرن.
   17. ونترك اليخنة لتطهى حتى ينضج اللحم تماماً مع باقي الخضروات. 
   18. ولكن يجب تقليب اللحم كل أربعين دقيقة تقريباً، مع إضافة الماء -عند الحاجة-.
   19. أخيراً نقوم بإضافة البازلاء إلى الخليط في آخر عشر دقائق من الطهي لأنها تنضج بسرعة. 
   20. وهكذا تكون يخنة اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء قد نضجت. 
   21. نخرج القدر من الفرن بحذر ونتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه فيصبح لحم بقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء

• تقدم يخنة اللحم البقري بالبطاطس والكاري بالبازلاء كطبق رئيسي وإلى جانبها الأرز بالشعيرية.
• يمكنك تناول هذه اليخنة بالخبز العربي.
• يزين طبق اليخنة بالبقدونس المفروم. 

العب مجدداً لتتعرف على وصفات بالكاري.