40 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
المشاوي من أكثر الأصناف المفضلة لدى الجميع، خاصة في أيام العطل الأسبوعية، وأثناء اجتماع العائلة والاصدقاء مع بعضهم.
وإحدى أنواع المشاوي اللذيذة جداً هو السردين المشوي. حيث أن شوي السردين من أنجح طرق إبراز نكهة السردين اللذيذة، خاصة عندما تندمج مع رائحة الشوي التي تفتح الشهية على تناول الطعام.
حيث يعتبر هذا الطبق من أسهل أنواع المشاوي التي يمكنك تحضيرها بوقت قصير، وهو يعتمد بشكل رئيسي على تتبيل السمك قبل شويه، ليتشرب كل النكهات والتوابل التي تمنحه ذلك المذاق المميز.
هذا الطبق هو خِيار مثالي للعزومات وحفلات الشواء خاصة في فصل الصيف، ولا يحتاج لكثير من أطباق المقبلات إلى جانبه.
فلنتعلم معاً طريقة إعداد السردين هذه بخطوات بسيطة؛ كما يلي.
مكونات تحضير السردين المشوي
- ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
- ربع كوب من كلٍ من:
- زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعمئة وخمسون غراماً من السردين المنظف.
- ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- شرائح من الليمون للتزيين.
طريقة تحضير السردين المشوي
- نضع في وعاء مناسب كل من: الثوم، الزيت، عصير الليمون، ونوعي الفلفل ونقلب جيداً لضمان اختلاط المكونات مع بعضها وتجانسها.
- في هذه الأثناء ننظف السردين جيداً من الداخل والخارج ونفرغه من الحسك.
- ثم نفركه بالملح، الخل، والليمون جيداً.
- بعد ذلك نقوم بترتيب السردين في مقلاة واسعة، ثم نسكب التتبيلة التي حضرناها سابقاً فوقه.
- ثم نقلبه جيدا حتى يتغطى بالتتبيلة من كل الجهات، ونتركه منقوعاً فيها لنصف ساعة.
- بعدئذ نقوم بإشعال الفحم حتى يتجمر، أو نقوم بتشغيل الشواية المنزلية لعشر دقائق حتى تسخن.
- ثم نضع شبك للشوي فوق الجمر في حالة استخدامه ونضع السردين فوقه.
- أو نضعه فوق الشواية مباشرةً ونتركه في كلا الحالتين من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- ثم نقلبه ونتركه لثلاث دقائق، ثم نقوم بإبعاده عن النار ونضعه في طبق التقديم.
طريقة تقديم وتزيين السردين المشوي
- نزين السردين المشوي برشة الملح مع البقدونس المفروم بالإضافة لشرائح الليمون.
- يقدم هذا السردين مع صلصة الطرطور وسلطة الخضروات بالإضافة لطبق مجدرة البرغل.
- يمكنك تناول هذا الطبق مع الخبز العربي.
فكر بوصفات جديدة واترك اللعبة تجدها لك بسهولة.
العب مع نيفيرو
