السردين المقلي

مكونات تحضير السردين المقلي

• كيلوغرام من السردين الطازج.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا. 
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة.
• كمية من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• رشة من ملح الطعام. 
• زيت نباتي للقلي. 

 

 

طريقة تحضير السردين المقلي

1. نقوم بتنظيف السردين جيداً ونقوم بقطع الزعانف، ثم نغسله ونتركه ليتصفى بالكامل. 
2. في هذه الأثناء نضع كل من:  البصل، الثوم، البهارات، عصير الليمون، البقدونس ورشة من الملح في وعاء. 
3. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وتصبح التتبيلة جاهزة. 
4. بعد ذلك نقوم بتتبيل السردين بالخليط السابق ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب كل النكهات الموجودة في التتبيلة. 
5. وبعد مرور الوقت نقوم بإخراج السردين من التتبيلة، ثم نغمسه بالدقيق ونتخلص من الدقيق الزائد عنه.
6. وبعد أن ننتهي من تغميس كل كمية السمك الموجودة، نحمي زيت غزير في مقلاة.
7. وعندما يسخن الزيت جيداً نبدأ بقلي السردين فيه لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
8. مع مراعاة تقليبه حتى ينقلي ويتحمر من كل الأطراف.
9. وعندما ينضج السردين ويتحمر نقوم بإخراجه من الزيت ثم نضعه في طبق يحتوي على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض عنه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين السردين المقلي

• نقدم السردين المقلي ساخناً وإلى جانبه صلصة الطرطور وسلطة الخضروات.
• كما يمكنك تحضير طبق من مجدرة البرغل والبطاطس المقلية إلى جانبه.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح من الليمون.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة واستمتعت بها، قم بتجربة التفكير بوصفات سمك أخرى.