فطائر السردين الجزائرية

مكونات تحضير فطائر السردين الجزائرية

• أربعمئة وخمسون غراماً من السردين الطازج.
• شريحة من الخبز الأبيض.
• فص كبير من الثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
• رشة من بذور الكمون.
• رشة من البابريكا الحلوة.
• رشة من ملح الطعام. 
• بيضتان مخفوقتان بالشوكة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، وكمية إضافية لتشكيل الفطائر.
• زيت نباتي.
• شرائح ليمون للتقديم.

 

 

طريقة تحضير فطائر السردين الجزائرية

1. نقوم بتنظيف السردين وفصل اللحم عن الجلد، ثم نقوم بإزالة أكبر عدد ممكن من الأشواك والحسك.
2. وبعد أن ننتهي من تنظيفه نقوم بنقعه في الماء ونتركه جانباً. 
3. في هذه الأثناء نضع الخبز في محضر الطعام ونطحنه ليصبح ناعماً.
4. ثم نضع في وعاء جميع المكونات ونقلبها ونعجنها باستخدام اليد للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة لست كرات مع الضغط عليها قليلاً، ثم نضعها في طبق ونغطيها.
6. ومن ثم ندخلها إلى الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً. 
7. في هذه الأثناء نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ.
8. وعندما يسخن جيداً نبدأ بقلي أقراص العجين من أربع إلى خمس دقائق لكل جانب.
9. وذلك حتى تنضج وتتحمر جيداً من الطرفين.
10. بعد ذلك نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الفائض عنها قبل تقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين فطائر السردين الجزائرية

• تقدم فطائر السردين الجزائرية ساخنة وإلى جانبها الطرطور والخضروات الطازجة.
• يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

 

 

هل أصابت اللعبة ماكنت تفكر به بدقة؟ العب مجدداً واكتشف باقي الوصفات.