قوزي بكبدة الدجاج العراقية

مكونات قوزي بكبدة الدجاج العراقية 

• باكيت من مربعات الباف باستري. 

• بيضة كبيرة.

مكونات حشوة القوزي بكبدة الدجاج العراقية 

• ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• فصان من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• أربعمئة غرامٍ من كبدة الدجاج المفرومة.
• كوبان من الأرز قصير الحبة.
• حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم.
• نصف كوب من الشبت المفروم.

• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والفلفل الأسود.

طريقة تحضير القوزي بكبدة الدجاج العراقية بطريقة شهية

• قبل أن نبدأ بتحضير القوزي يجب أن يتم تحضير الفرن بشكل كامل وذلك من خلال تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
• ومن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ثم ننتقل إلى تحضير الحشوة .
• نبدأ تحضير الحشوة من خلال غسل الأرز جيداً لمرات عديدة ونقوم بنقعه في الماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم نقوم بوضع كل من الزيت، البصل، الثوم والفلفل الأخضر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
• ونقوم بتحريك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح البصل ليناً.
• عندها نقوم بإضافة كمية الكبدة ويتم تقليبها قليلاً لمدة دقيقة واحدة، حتى تجف.
• وعندها يتم تتبيلها بكلٍ من الملح، البهار المشكل، الفلفل، الهيل والفلفل الأخضر.
• ثم نحرك المكونات جيداً ثم نقوم بإضافة الأرز بعد أن يتم تصفيته إلى القدر، وإضافة الشبت، وتغطية القدر وطهي الأرز على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بخفق البيضة في طبق عميق، ونتركها جانباً لحين الاستخدام .
• نبدأ بعد ذلك بمد مربعات عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالطحين ونقوم بتدويرها على شكل دائرة كبيرة الحجم ورقيقة.
• ثم نقوم بوضع قطعة العجينة في طبق عميق وصغير الحجم كطبق الشوربة، ويتم ملئ العجينة بكمية من الحشوة. 
• وبعد إضافة الحشوة نقوم بثني أطراف العجينة على الحشوة في الطبق.
• ومن ثم نضغط بخفة على العجينة حتى تلتصق جيداً ويتم تكوين القوزي.
• وبعد أن ننتهي نقوم بقلب القوزي على صينية الفرن، ودهن الوجه بمخفوق البيض باستخدام فرشاة الحلويات حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
• ثم نخبز القوزي لمدة ربع ساعة في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم نخرجه من الفرن فيصبح قوزي بكبدة الدجاج العراقية جاهز للتقديم.

طريقة تقديم و تزيين القوزي بكبدة الدجاج العراقية 

• يتم تقديم القوزي بكبدة الدجاج على الغداء كوجبة رئيسة مع اللبن والسلطة الخضراء. 
• يمكن تزيين القوزي بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق الحلبي. 

هل أعجبكم أسلوبنا في تخمين افكاركم؟ عاودوا اللعب معنا مجدداً وتعرفوا على المزيد.