15 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
كبدة الدجاج أو ما تسمى بسودة الدجاج هي من أكثر اجزاء الدجاج فائدة لصحة الجسم. وتحضر بعدة أشكال وطرق، إمّا من خلال قليها في الزيت أو شويها، أو تحضيرها بشكل يخنة.
لكن هل سبق لك وقمت بتجربتها مع المعكرونة؟
لذلك سنعرفك اليوم على وصفة ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج، وهي وصفة معكرونة شهية ومغذية، وتحتوي على العديد من النكهات اللذيذة. كما أنها وجبة صحية ومثالية للحمية الغذائية، كونها تحتوي على الكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين بآن واحد.
هذه المعكرونة تعتبر طبق مشبع يمكنك تحضيره في العزومات وفي أي وقت لعائلتك، وخاصة بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون تناول الكبدة عادةً.
لنتعلم معاً طريقة تحضير الريجاتوني مع الكبدة بخطوات سهلة واحترافية، لتحصل على طبق فاخر؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج
- أربعمئة غرام من معكرونة الريجاتوني.
- مئتا غرام من اللحم البقري المقدد والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
- خمسمئة غرام من كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب من البقدونس الطازجة.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
طريقة تحضير ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج
- نضع قدر كبير من الماء المملح على النار ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم بإضافة معكرونة الريجاتوني الى الماء المغلي ونسلقها لمدة ثماني دقائق.
- وذلك حتى تصبح طرية، عندها نقوم بتصفيتها من الماء، مع الاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق.
- في هذه الأثناء نقوم بإضافة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نطهي البصل لمدة دقيقة ومن ثم نضيف اللحم البقري المقدد حتى ينضج.
- ثم نرفعه من المقلاة بواسطة ملعقة مفرغة ونسكبه في طبق ونتركه جانبا.
- في هذه الأثناء نضع كبد الدجاج في مقلاة ونقوم بتتبيله بالملح ونرفعه إلى نار عالية.
- ثم نقوم بتقليب كبد الدجاج لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ومن ثم نضيف كوب من ماء المعكرونة إلى المقلاة.
- ثم نقلب ونخفض النار حتى تصبح درجة الحرارة خفيفة.
- الآن نقوم بإضافة خليط اللحم البقري المقدد مرة أخرى إلى المقلاة ونضيف معكرونة الريجاتوني ونقلب المكونات جيداً من جديد لتمتزج جيدا.
- بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونضيف له الزبدة، زيت الزيتون، جبنة البارميزان، والبقدونس ونقلب جيداً.
طريقة تقديم وتزيين ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج
- نسكب معكرونة ريجاتوني مع صلصة كبدة الدجاج في طبق التقديم ونزينها بالقليل من الجبن المبشور.
هل أنت من عشاق المعكرونة؟ فكر بوصفة معكرونة جديدة والعب لنخمنها لك.
العب مع نيفيرو
