طريقة تحضير الفلافل مع البيض

هل تظن أنه بإمكاننا الجمع بين طبقين بوصفة واحدة سهلة ولذيذة بآن واحد؟ إذاً ما رأيك أن نقدم لك وصفة الفلافل مع البيض؟

 

 

وهي وصفة شبيهة بالعجة ولكن باستخدام عجينة الفلافل، حيث أن إضافة البيض تجعل قوام خليط الفلافل متماسكاً وهشاً عند القلي. بالإضافة للفوائد والعناصر الغذائية التي يمنحها البيض لهذا الطبق. 

يمكنك تقديم هذه الفلافل على الفطور أو في أي وقت كمقبلات أو ساندوتشات اقتصادية وسريعة. 

 

 

المكونات اللازمة لتحضير الفلافل مع البيض

• أربعمئة غرام من عجينة الفلافل.
• حمص.
• أربع بيضات.
• بيكينج باودر.
• أربعون غراماً من البقدونس.

 

 

طريقة تحضير الفلافل مع البيض

1. 1. في البداية وقبل تحضير أي شيء يجب أن ننقع الحمص في الماء ونتركه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 24 ساعة.
   2. وذلك حتى تنتفخ حبات الحمص ويتضاعف حجمها فتصبح طرية من الداخل وسريعة النضج عند السلق. 
   3. وفي اليوم نقوم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة وذلك حتّى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. 
   4. في هذه الأثناء نقوم بتصفية الحمص من الماء ونغسله جيداً ونصفيه. 
   5. ثم نضع في وعاء الخلاّط الكهربائي كل من: الحمص المنقوع والمصفى، الكزبرة، البقدونس، البصل والثوم.
   6. ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يصبح الخليط متجانسا دون بقاء اي قطع. 
   7. عندئذ نقوم بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط.
   8. ونعيد تشغيل الخلاط من جديد حتّى تتحقق الكثافة المطلوبة التي يمنحها الزيت للخليط فيجعله متماسكاً. 
   9. عندئذ نسكب الخليط في وعاء مناسب ونضيف له البيكنج باودر ونقلب جيداً ليصبح الخليط كالعجينة. 
   10. في هذه الأثناء نخفق البيض جيداً ونقوم بتقليبه مع خليط الفلافل حتى يتجانسان. 
   11. ثم نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار ونبدأ بقلي الفلافل.
   12. حيث نغرف من الخليط على شكل أقراص ونسقطها في الزيت الساخن. 
   13. ثم نترك الأقراص حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الأطراف. 
   14. عندئذ نرفع أقراص الفلافل مع البيض من الزيت ونصفيها جيداً. 
   15. ثم نضع الأقراص في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها لتصبح جاهزة لتقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الفلافل مع البيض

• تقدم الفلافل مع البيض على الفطور أو العشاء مع مخلل الخيار ومخلل الهلابينو بالإضافة للخضروات.
• يمكنك تقديم صلصة الطحينية بجانب الفلافل مع الخبز العربي.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

 

 

شارك اللعبة مع أصدقائك وفكروا بوصفاتكم المفضلة لنخمنها لكم بسهولة.