ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء

المكونات اللازمة لتحضير ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء

• مئتا غرام من الحمص الجاف.
• خمسون غراماً من البقدونس المقطع.
• حبوب السمسم.
• عشرون غراماً من شرائح الطماطم الخضراء.
• عشرة غرامات من الكزبرة.
• خمسون غراماً من البصل المقطع.
• عشرة غرامات من الملح.
• حبوب الكزبرة.
• خمسة عشر غراماً من أوراق الروكا (الجرجير). 
• ثلاثون غراماً من الفلفل الأحمر.
• عشرة غرامات من الثوم المطحون.
• عشرة غرامات من البيكينج باودر.
• عشرة غرامات من شرائح البصل.
• أربعة أرغفة من خبز البيتا.

 

 

طريقة تحضير ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء 

لتحضير خلطة الفلافل للساندوتش

1. ننقع الحمص الجاف في الماء لمدّة 24 ساعة في الثلاجة حتى يصبح طرياً وتنتفخ حباته لينضج بسرعة. 
2. في اليوم التالي نقوم بتسخين زيت القلي في مقلاة مناسبة حتّى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
3. بعد ذلك نقوم بتصفية الحمص من ماء النقع ونغسله جيداً بالماء ونصفيه. 
4. ثم نضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع كل من: الكزبرة، البقدونس، البصل، والثوم.
5. ومن ثم نشغل الخلاط الكهربائي ونطحن المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها حتّى يتجانس الخليط.
6. عندئذ نقوم بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون ونعيد الطحن لنصل للتجانس التام للخليط فالزيت يجعل القوام متماسكاً. 
7. الآن نقوم بسكب الخليط في وعاء عميق ونضيف إليه البيكينج باودر ونقلبهم جيدًا.
8. ثم نبدأ بتشكيل أقراص من الخليط، بعد ذلك نغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
9. وبعد أن انتهينا من تشكيل وتغميس كل الأقراص نبدأ بقليها في الزيت الساخن. 
10. وذلك لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر. 
11. ثم نرفع أقراص الفلافل المقلية من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها. 

لتحضير ساندوتش الفلافل:

• 1. نفتح رغيف الخبز ثم نضعه في طبق.
  2. بعد ذلك نحشي الرغيف بأقراص من الفلافل وشرائح الطماطم الخضراء والبصل.
  3. وأخيراً نسكب صوص الطحينة فوق المكونات. 
  4. وهكذا نكرر الخطوات نفسها حتى تنتهي كل الكمية ويصبح ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء جاهزاً للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء

• يقدم ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء على الفطور أو العشاء مع المخللات ولبن الزبادي وصوص الطحينية للتغميس.
• يزين الطبق بشرائح الليمون والطماطم الخضراء. 

 

 

فكر بطريقة تحضير المزيد من الساندوتشات والعب مرة ثانية.