خبز الصاج بالدقيق الاسمر

 

تتنوع طرق تحضير الخبز بأشكال عديدة حيث يمكن استخدام أصناف مختلفة من الدقيق مثل الدقيق الأبيض أو الدقيق الأسمر أو بدقيق الشوفان وغيرها الكثير من الأصناف المميزة

وفي وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير نوع مميز من الخبز الشهي وهو خبز الصاج بالدقيق الأسمر

 

مكونات خبز الصاج بالدقيق الاسمر

• كوبان و نصف من الطحين.

• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الكامل (طحين أسمر).

• ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.

• ملعقة صغيرة باكنج باودر.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

• ربع كوب زيت.

• نصف كوب حليب دافىء.

• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

 

طريقة تحضير خبز الصاج بالدقيق الاسمر

• نبدأ بخلط كل من الطحين، والطحين الأسمر، والخميرة، والباكنج باودر، والملح، والسكر، مع بعضهم البعض في وعاء كبير

• نسكب الزيت والحليب والماء إلى خليط المكونات الجافة، ونبدأ بالعجن إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتكون لديك عجينة متماسكة.

• نستمر بعملية لمدة عشر دقائق بحيث نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

• نقوم بتشكيل العجينة الطرية إلى كرة، ونضعها في وعاء مدهون بالزيت

• وندهن سطحها بالزيت ثم نتركها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تتخمر

• بعد أن تخمرت العجينة جيدًا، نقطع العجينة، إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة ، ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

• نستخدم شوبك العجين، حيث نفرد كل قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق، ونفردها على شكل قرص.

• نقوم بوضع أقراص العجين على قطعة قماشية ونغطيها أيضًا بقطعة أخرى وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق.

• نقوم بتسخين قرص الصاج، ونبدأ عملية الخبز حيث نضع رغيفاً عليه وننتظر حتى يبدأ بالانتفاخ

• ونقلب على الجهة الثانية وننتظر حتى تظهر فقاعات ونقلب على الجهة الثانية.

• عند الانتهاء من خبز كامل كمية قطع العجين على الصاج، نصفها في صينية ونغطيها وهكذا أصبح خبز الصاج الأسمر جاهز

 

طريقة تقديم خبز الصاج بالدقيق الاسمر

• نقدم خبز الصاج الأسمر إلى جانب أصناف عديدة من اللحوم المشوية أو الأجبان مع الخضروات
• يمكن أن نرش عليها السمسم

في الختام، دعنا نشارك في تخمين ما يدور في بالك من أفكار وابدأ معنا في تحدي جديد