أرز بالسجق والخضار

إذا كنت من محبي الوصفات التي تحتوي على الأرز وترغب في تناول الأرز بشكل جديد وغير تقليدي فهذه الوصفة لك بالتأكيد، يعتبر الأرز مكون رئيسي في أغلب الوجبات خاصة في المطبخ العربي والمطبخ الهندي وأيضاً المطبخ الآسيوي، ولذلك تتعدد طرق تحضير الأرز، اليوم نقدم لكم وصفة أرز بالسجق والخضار،  تتكون هذه الوصفة من الأرز المصري والسجق اللذيذ وتشكيلة من الخضراوات المغذية، يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة يمكن تقديمها كطبق رئيسي في وجبة الغداء مع العائلة وسوف تنال إعجاب الجميع كبار وصغار، يمكن تناول أرز بالسجق والخضار مع السلطة وصلصة الدقوس أو سلطة الزبادي بالخيار، وفيما يلي نقدم لكم طريقة إعداد أرز بالسجق والخضار. 

 

المكونات

• كوب وربع من الأرز المصري المطبوخ.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• بصل شرائح.
• فلفل أصفر مفروم.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• كيلو ونصف من السجق.
• فلفل أحمر مفروم.
• كوب وربع من المرق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• خضراوات مشكلة حسب الرغبة. 
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

 

طريقة التحضير

• في البداية نضع الزيت والسجق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونقوم بتشويحه لمدة خمس دقائق حتى يصبح بني اللون، ثم نرفعه من المقلاة ونضعه في طبق جانبي .
• ثم بعد ذلك نضع الفلفل الملون، والبصل في نفس المقلاة، ونقوم بتشويح المكونات لمدة خمس دقائق
• ثم نقوم بإضافة الثوم، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات لمدة دقيقة أخرى.
• في هذه الخطوك نرفع الخضروات عن النار، ونضعها جانباً، ثم نضع معجون الطماطم مكان الخضروات مع ثلاثة أرباع الكوب من المرق، ونخلطهم جيداً.
• ثم نترك الخليط يغلي لمدة دقيقة، وبعد ذلك نقوم بإضافة البابريكا والشطة.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة الأرز المطبوخ إلى الصلصة مع السجق، وباقي المرق، والخضار، ونقوم بتقليب كافة المكونات جيداً، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم. 

 

طريقة التقديم والتزيين

• نقوم بتقديم الطبق ساخناً بعد تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة.
• يمكن تقديم هذا الطبق مع الصوصات المفضلة والسلطة والمخلل اللذيذ.