حراق اصبعه بالعجين

مكوّنات تحضير حراق اصبعه بالعجين

• كوب من العدس البني.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من شراب التمر الهندي، مركز ومصفى.
• بصلتان، كبيرتا الحجم، مقطعتان إلى جوانح.
• أربعة سنون من الثوم، المفروم فرماً ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح طعام، حسب الرغبة.
• زيت نباتي، للقلي.

مكونات لتحضير العجينة للحراق أصبعه

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• رشة من ملح الطعام. 
• ماء دافئ للعجن.

مكونات لتزيين حراق اصبعه بالعجين

• نصف كوب من حبوب الرمان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.

 

 

طريقة تحضير حراق اصبعه بالعجين

1. نبدأ بتحضير العجينة، حيث نمزج الدقيق مع الملح في وعاء، ثم نضيف الماء بالتدريج.
2. ومن ثمّ نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة القوام بنفس الوقت.
3. بعدئذٍ نضع العجينة في وعاء ونغطيها حتى ترتاح قليلاً.
4. في هذه الأثناء نغسل حبات العدس جيداً تحت ماء جاري.
5. ثم نضع العدس في قدر على النار مع الماء والكمون، ونتركه حتى يغلي وينضج. 
6. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير التمر هندي، دبس الرمان، والملح إلى القدر ونقلب جيداً.
7. الآن نفرد قسم من العجينة ثمّ نقطعها لشرائح طويلة رفيعة، ونضيف شرائح العجين إلى خليط العدس في القدر. 
8. ثم نشكل القسم المتبقي من العجينة على شكل دوائر صغيرة.
9. ومن ثمّ نقليها في الزيت الساخن في مقلاة، وعندما تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لإمتصاص فائض الزيت منها. 
10. الآن نحمي الزيت في مقلاة على النار ونحمر البصل، ثمّ نضيف نصف الكمية إلى العدس.
11. بعد ذلك نحمي الزيت في مقلاة على النار، ونقلي الثوم أيضاً حتى تفوح رائحته.
12. ثمّ نضيف له الكزبرة المفرومة، ونقلب جيداً ثم نسكب المزيج فوق العدس.
13. الآن نترك العدس قليلاً على النار ليطهى مع كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين طبق حراق اصبعه بالعجين

• نسكب حراق اصبعه بالعجين في طبق تقديم كبير ونزينه بحبات الرمان، البصل المحمر، الكزبرة الخضراء، والعجين المقلي.
• يقدم هذا الطبق على الغداء وخلال شهر رمضان المبارك على الإفطار. 

 

 

هنالك المزيد من الوصفات بانتظارك، العب مرة أخرى وابحث عن وصفتك المفضلة.