سبرينج رولز الدجاج اللذيذ

يوجد العديد من المقبلات المقلية التي نعشقها ونقوم بتقديمها دائماً في العزائم والمناسبات، ومن هذه المقبلات السبرينج رولز، وفي هذا المقال حرصنا على أن نقدم لكم هذا النوع من المقبلات ولكن مع حشوة الدجاج وصلصة الطماطم الشهية، ويعود هذا الطبق للمطبخ الآسيوي، والسبرينج رولز هو عبارة عن عجبنة رقيقة جداً يتم حشوها ولفها على شكل رول ومن ثم تقلى في الزيت. 

 

 

مكونات السبرينج رولز الدجاج اللذيذ 

• 2 قطعة من فيليه الدجاج المفروم. 
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 10 حبات من الفطر، مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• 1 عود من البصل الأخضر المفروم. 
• 4 أكواب من الكرنب المفروم. 
• 2 فص من الثوم المهروس. 
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. 
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ كوب من الماء. 
• 1 ملعقة كبيرة من النشا. 
• 1عبوة من رقائق العجينة (سبرينج رول).
• زيت ذرة. 

مكونات صلصة الطماطم

• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

 

 

 

طريقة تحضير السبرينج رولز الدجاج اللذيذ 

طريقة تحضير حشوة الدجاج

• نسخن كمية بسيطة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ثم نضيف كل من الثوم المهروس، البصل الأخضر والزنجبيل
• ونحرك المكونات ونقلبها مع الزيت إلى أن تصبح طرية.
• بعدها نضيف قطع الدجاج الفيليه، شرائح الكرنب والفطر المقطع إلى المقلاة ونقلبهم معاََ. 
• نقلل حرارة النار ونترك الخليط يطهى إلى أن ينضج الدجاج ثم نتبله بالملح، البهار المشكل، والفلفل الأسود.
• نمزج صلصة الصويا، الماء، معجون الطماطم والنشا مع بعضهم البعض في وعاء صغير حتى يتكوَن خليط متماسك. 
• ثم نسكب خليط الصويا صوص فوقَ الدجاج ونقلبه إلى أن يجف وينشف، ثم نتركه حتى يصبح بارد.

طريقة تحضير السبرينج رول

• نفرد رقائق العجينة الجاهزة ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف الرقاقة
• ثم نلفها على شكل رول وندهن طرف العجينة بالقليل من بياض البيض أو خليط نشا حتى لا تفتح أثناء القلي.
• نسخن كميَّة غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة ونقلي اللفائف ونقلبها بالزيت لمدة ثلاث دقائق إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.