أرز بالزعفران والمكسرات

مقادير الأرز بالزعفران والمكسرات

• 2 كوب من الأرز الأمريكي أو البسمتي.
• 4 أكواب من الماء أو المرق.
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم بشكل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 2 مكعب من مرق الدجاج.
• 6 حبات من الهيل.
• 1 عود من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 فلفل أخضر -إختياري.
• ورق غار. 

طريقة التحضير

• في البداية نضع الزعفران في ملعقة من الماء الدافئ ونتركه جانباً، حتى يصبح الماء باللون الأصفر المركز. 
• ثم بعد ذلك نحمر البصلة في مقلاة كبيرة بها القليل من الزيت على نار متوسطة، حتى تذبل وبدون أن تحمّر
• ونضيف بعد ذلك كل من البهارات، قرن الفلفل الأخضر، ثم الأرز مع التحريك بشكل خفيف.
• في هذه الأثناء نذوب مكعبات مرق الدجاج في الماء أو مرق الدجاج أو اللحم إذا توفر ، مع إضافة الزعفران أيضاً، مع التقليب، ثم نغطيه.
• ثم نترك الأرز لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج، مع الحرص على إضافة القليل من الماء في حال لاحظنا بأن السائل قد جفّ عن الأرز.

طريقة التقديم 

يمكن تقديم الأرز بالزعفران في أطباق مسطحة مع الدجاج المشوي أو اللحم وصلصة حارة مثل صلصة المشاوي أو الدقوس.

طريقة التزيين

• يمكن تزيين الأرز بالزعفران بأوراق البقدونس الطازجة والمكسرات المحمصة مثل الكاجو أو اللوز.
• وبذلك نكون قد أعددنا معكم أرز الزعفران بخطوات سهلة وبسيطة مع تمنياتنا لكم بدوام الصحة والعافية.
• بالهناء والشفاء.