خضروات بقاع الجدر

 

 

مكونات الخضراوات بقاع الجدر 

• 1 عود من القرفة.
• 3 أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
• 3 حبات من الهيل.
• رشة من الملح والفلفل الأسود. 
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: اللومي الأسود المطحون والبابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من كل من:
  • الكمون.
  • البهار المشكل.
  • الزنجبيل المطحون.
• ¼ كوب من النعناع المقطّع.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 قرن من الفلفل الحار. 
• 1 حبة من كل من:
  • الفيلفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح.
  • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
  • الباذنجان المقطّع إلى شرائح رقيقة والمقلية.
  • الفليفلة الصفراء المقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 بصلة كبيرة ونصف مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة ومقلية.

 

 

طريقة تحضير الخضروات بقاع الجدر 

• في البداية نقوم بسلق الأرز في الماء المملح مع إضافة كل من القرفة، الهيل وكمية قليلة من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز ونقوم بوضعه جانباً.
• بعد ذلك نبدأ بوضع كمية قليلة من الزيت في طبق واسع ثم نقوم بإضافة شرائح البصل
• ثم نبدأ بتقليبها على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تصبح لينة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم. 
• ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم وجميع البهارات ونقوم بتقليب الخليط جيداً.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء ونقوم بترك الخليط إلى أن يغلي وتصبح الصلصة كثيفة. 
• ثم نقوم برفع الصلصة من الطبق ونقوم بوضعها جانباً.
• ثم نبدا بإضافة الخضروات بالترتيب في قاع القدر
• حيث يتم وضع البطاطس وفوقها كمية قليلة من الصلصة ثم النعناع ثم الباذنجان ثم أنواع الفليفلة ثم الطماطم.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع كمية الصلصة المتبقية ثم نقوم بإضافة الأرز المسلوق.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع كمية قليلة من الزيت على الأرز ونقوم بتغطية القدر
• ونقوم بتركه على درجة حرارة منخفضة جداً لمدة خمس عشرة دقيقة.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الخضروات بقاع الجدر

• نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ثم نقوم بتوزيع الخضروات والصلصة فوق الأرز. 
• يمكن تزيين الأرز بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. 

 

 

فكر في المزيد من الوصفات وسوف تقوم اللعبة بتخمينها.