سلطة الباذنجان المقلي

مكوِّنات سلطة الباذنجان المقلي اللذيذة

• كيلوغرام من الباذنجان الكبير المقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم سنتمترين.
• عودان من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات صغيرة.
• نصف كيلوغرام من الطماطم المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
• زيت نباتي للقلي.

مكوِّنات الصلصة لسلطة الباذنجان المقلي 

• ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي 

• في الخطوة الأولى لتحضير هذه الوصفة علينا أن نقوم بتحضير الباذنجان للقلي، وذلك من خلال تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات.
• ثم نقوم بتتبيل الباذنجان بالملح ونقوم بفرده فوق صينية واسعة وذلك حتى لا يتشرب الكثير من الزيت أثناء القلي.
• وبعد ذلك نترك الباذنجان جانباً لمدة ساعة، وبعدها نقوم بقليه في الزيت حتى يتحمّر وينضج.
• وعندما ينضج الباذنجان نقوم بتصفيته فوق ورق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الفائض.
• وبعدها نقوم بتحضير السلطة من خلال خلط مكوِّنات الصلصة في وعاء حتى تمام التجانس. 
• ثم نقوم بخلط الباذنجان مع الطماطم والبصل والنعناع في وعاء متوسط، ونضيف خليط الصلصة إلى المكونات ونقلب وعندها تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم و تزيين سلطة الباذنجان المقلي 

• يمكن أن يتم تقديم سلطة الباذنجان المقلي الشهية على الغداء مع مختلف الأطباق التي نريدها. 
• يمكن أن يتم تزيين السلطة ببعض حبات الرمان وأوراق البقدونس.

هل أصبنا في تخمين الوصفة التي تبحثون عنها؟ أعيدوا اللعب وفكروا بوصفة أخرى.