طريقة عمل الزعتر البلدي

المكونات اللازمة لتحضير الزعتر البلدي 

• كيلوغرامان من أوراق الزعتر الجافة.
• أوقية من السماق المطحون.
• أوقية من القمح المُحمص.
• كيلو من السمسم المُحمص.
• ملعقتان كبيرتان من ملح طعام.
• ملعقة من ملح الليمون.

طريقة عمل الزعتر البلدي

1. نقطف الزعتر البلدي ثم نغسله جيداً ونصفيه.
2. ومن ثم نضع الزعتر البلدي في صينية واسعة ونقوم بتجفيفه تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع على الأقل.
3. مع مراعاة تغطيته بقطعة قماش مثقوبة لتجنب اقتراب الحشرات منه.
4. وبعد أن يجفّ جيداً نتبع الخطوات التاليّة:
5. نقوم بطحن كمية الزعتر المجفف والمذكورة سابقاً في الخلاط الكهربائيّ.
6. أو يمكنك طحنه في محضر الطعام مع تثبيت شفرة طحن المكسرات.
7. بحيث نقوم بطحن الزعتر البلدي المجفف جيداً لمدة خمس دقائق.
8. الآن نقوم بإضافة القمح المحمص إلى الزعتر المطحون، ملح الليمون، ملح الطعام، والسُماق المحمص.
9. ونطحن المكونات مُجدداً لمدة خمس دقائق أخرى.
10. وذلك حتى نحصل على الزعتر المطحون.
11. نضع خليط الزعتر المطحون في وعاء كبير مناسب. 
12. بعدها نقوم بإضافة السمسم إليه ونقلب جيداً حتى يتوزع السمسم على الزعتر بالكامل. 

ملاحظات هامة لطريقة عمل الزعتر البلدي

• يمكنك حفظ وتخزين الزعتر البلدي في برطمان بلاستيكي أو زجاجي معقم  ومُحكم الإغلاق، ثم نقوم بوضعه في مكان جاف.

طريقة التقديم والاستخدام بعد تحضير الزعتر البلدي

• يقدم الزعتر البلدي على الفطور مع زيت الزيتون للتغميس ويؤكل بالخبز العربي.
• يمكنك تحضير رولات أو معجنات بحشوة الزعتر البلدي. 
• قم بتجربة تحضير معجنات الجبنة والزعتر اللذيذة على الفطور مع كأس من الشاي. 

قم باللعب مجدداً لتكتشف طرق تحضير العديد من الأطباق الأخرى.