فتة الباذنجان بالبطاطس

عندما يجتمع الباذنجان والبطاطس في أكلة واحدة فحتما ستكون طبق فاخر ولذيذ، فهما من الخضراوات المفضلة عند أغلب الناس ويمكن إعدادهما بطرق كثيرة ومختلفة كالقلي أو الطبخ أو المنزلة والشي في الفرن؛ وتحتوي هذه الخضار على فوائد وقيم غذائية عالية وفيتامينات فالباذنجان غني بالألياف المساعدة على الهضم، كما أنه يمتاز بالفوسفور، أما البطاطس فهي تحتوي على النشويات والكربوهيدرات والسكريات.

في هذه الوصفة سنقدم لكم طبق فتة الباذنجان بالبطاطس في المنزل مع جميع المكونات اللازمة لإعداده خطوة بخطوة، تابعوا معنا جميع التفاصيل الآتية.

مكونات فتة الباذنجان بالبطاطس  

• ست حبات من الباذنجان.
• خمس حبات من البطاطس.
• ثلاث كوؤس من اللبن الرائب.
• ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
• رغيفان من الخبز المقطع والمحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كأس من الطحينة.

طريقة تحضير فتة الباذنجان بالبطاطس في المنزل 

• في البداية نقوم بتقشير حبات البطاطس، والباذنجان ثم نغسلها.
• نقطع حبات البطاطس والباذنجان إلى قطع حجمها متوسط.
• نقوم برشها بالملح ووضعها في مصفاة ليخرج الماء الزائد منها.
• نضع زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة ونضعها على النار على حرارة عالية، ثم نقلي البطاطس والباذنجان جيداً حتى تنضج.
• بعد أن تنضج نرفعهما من الزيت، ونضعها على المناديل الورقية حتى تمتص الفائض من الزيت، ثم نوزعها في صينية بايركس.
• نوزع الخبز المقلي فوق البطاطس والباذنجان المقلي ثم نترك الصينية جانباً.
• في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع اللبن الرائب، مع الطحينية، الثوم والملح ونخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضع الزبدة في مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الصنوبر ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
• نسكب مزيج اللبن فوق المكونات في صينية البايركس، ثم نوزع الزبدة والصنوبر على وجه الطبق وبذلك تكون فتة الباذنجان بالبطاطس جاهزة. 

طريقة تقديم وتزيين فتة الباذنجان بالبطاطس في المنزل 

• يمكن رش البقدونس المفروم على وجه طبق فتة البطاطس والباذنجان.
• يمكن استبدال الصنوبر بأي نوع مكسرات آخر لوز أو جوز.
• يمكن أيضا وضع الجبنة مع الخضار تكسبها طعم شهي.
• يمكن وضع صدور الدجاج المقطعة والمقلاة بالزيت مع الخضار لتصبح لذيذة ودسمة.

كان هذا كل ما يمكن شرحه عن وصفة فتة الباذنجان بالبطاطس في المنزل لا تنسوا تجربتها ودعوة الرفاق للعب بلعبتنا.