طريقة شهية لتحضير أرز بالفول الأخضر واللحم

المكونات

• كيلوغرام من الفول الأخضر.
• نصف كيلوغرام من اللحم البلدي، متوسط الحجم، مع العظم.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ثلاث بصلات من الحجم المتوسط.
• ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ماء ساخن.
• عيدان قرفة.
• أربع حبات من الهال.

1. في البداية قبل أن نبدأ بتحضير الوصفة يجب أن يتم غسل قطع اللحم أولاً
2. ثم يتم وضع مِلعقة كبيرة من السمنة في قدر على نار متوسطة، ويتم تقليبها مع اللحمة لعدّة دقائق حتى تتحمّر جيداً .
3. وبعدها يتم إضافة كل من القرفة والهال والبصلة المُقطّعة، مع كميّة من الماء حتى يغمر اللحم
4. ثم نقلب المكونات معاً ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
5. وعند نضج قطع اللحمة جيداً يتم رفعها عن النار ، ثم نقوم بتصفية المرق من القطع بواسطة مصفاة معدنية
6. ويتم التخلص من البهارات، وتوضع المرقة جانباً.
7. بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيداً ومن ثم يتم نقعه في كميّة من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من الملح لمدّة خمس عشرة دقيقة أو أكثر قليلاً .
8. يتم تجهيز الفول الأخضر في هذه الأثناء
9. حيث يتم تقطيعه إلى قطعٍ صغيرة ويُغسل جيداً
10. ثم يتم وضعه في قدر ويُقلّب مع السمنة، والبصل
11. ثم يتم إضافة كل من قطع اللحم والملح والفلفل
12. وبعدها نقوم بإضافة الأرز إليه بعد تصفيته من ماء النقع
13. ويسكب فوقه مرق اللحم ويُترك حتى ينضج على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة بعد أن يتم تغطيته .
14. وعندما ينضج الأرز جيداً يتم سكبه في أطباق التقديم وصحة وهنا .

طريقة التقديم و التزيين 

• يتم تقديم هذا الطبق اللذيذ على الغداء مع السلطة الخضراء أو اللبن 
• يتم تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مع بعض أوراق البقدونس أو الكزبرة ورشة من الفلفل الأسود .
•