العجة الفلسطينيّة

باستخدام بيضتين فقط يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ وسريع وهو العجة فما رأيك بالتعرف على العجة الفلسطينيّة؟ 

هذه العجة لا تختلف عن باقي وصفات العجة التي نعرفها والمشهورة في مطبخ بلاد الشام. حيث أنها لذيذة أيضاً ومغذية وسيحبها أطفالك بالتأكيد. 

 

 

وجميع مكونات هذه العجة بسيطة ومناسبة للميزانية ومتوفرة في كل منزل عربي دون الحاجة لشراء مكونات باهظة الثمن. 

فالعجة من الأطباق البسيطة التي يمكنك تحضيرها كطبق جانبي في أي وقت بحيث ترضي جميع الأذواق لأنها مقرمشة وذهبية بطريقة لا يمكن لأحد مقاومتها. 

فلا تتردد أبداً وتعلم معنا في هذا المقال الطريقة الفلسطينية لتحضيرها كما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير العجة الفلسطينيّة

• بيضتان.
• دقيق ابيض متتعدد الاستخدامات - حسب الحاجة-.
• حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كمية قليلة من الماء.
• نعناع مفروم فرماً ناعماً.
• مجموعة من البهارات حسب الرغبة متمثلة في الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، وملح طعام.

 

 

طريقة تحضير العجة الفلسطينيّة 

1. 1. نضع في وعاء عميق كل من:
   2. البيض، الدقيق، البصل، الماء، النعناع، البهارات، الملح والفلفل. 
   3. ثم نقلب كافة المكوّنات بشكلٍ جيد مع بعضها حتى نحصل على مزيج متجانس شبه سائل. 
   4. عندئذ نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون.
   5. وعندما يسخن الزيت نقوم بسكب كمية من مزيج العجة باستخدام مغرفة بحيث تصبح بشكل قرص. 
   6. ومن ثم نترك أقراص العجة حتى تتحمر وتتقرمش من الطرفين مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر. 
   7. أو يمكنك سكب مزيج العجة بكامله في المقلاة على شكل قرص ونقليه جيداً من الطرفين. 
   8. وبعد ان تنضج أقراص العجة وتتحمر نرفعها من المقلاة ونصفيها جيداً. 
   9. ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها وتصبح العجة الفلسطينيّة جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين العجة الفلسطينيّة 

• تقدم العجة الفلسطينيّة وهي ساخنة مع صلصة الطحينية أو الثومية حسب الرغبة.
• يزين الطبق بشرائح الطماطم والليمون مع البقدونس المفروم والملفوف المفروم ناعماً.
• يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخبز أو على شكل ساندوتشات مع الخضروات والصوص أو لبن الزبادي.
• تقدم العجة كطبق مقبلات أو كسناك سريع في أي وقت. 

 

 

تحضر العجة بعدة طرق أخرى، يمكنك اللعب مجدداً والتعرف عليها.