أرز أحمر بالفلفل الرومي 

سنقدم اليوم وصفة شهية من وصفات الأرز الغنية بالخضروات المتنوعة وهي وصفة الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملوّن وتتكون هذه الوصفة من حبات الفلفل الرومي بألوان مختلفة الأخضر والأحمر والأصفر مع الطماطم والبصل والأرز وخليط التوابل من الكزبرة المطحونة والكمون والفلفل الأسود مع نكهة مميزة من الشطة، إنها وصفة غنية بالمعادن والفيتامنيات حيث أن الفليفلة مصدر غني بمضادات الأكسدة وتساهم في علاج فقر الدم  وأمراض العين، كما إنها من أهم مصادر فيتامين c وتساهم في تقوية مناعة الجسم وحماية القلب، يمكنك تحضير هذا الطبق المميز من الأرز إلى جانب سلطة البطاطس المسلوقة مع الفليفلة أو مع اللبن الزبادي بالثوم ويمكن أن تقدمه إلى جانب أصناف المأكولات البحرية

 

المكوّنات

• ثلاث حبّات من الفلفل الروميّ بألوانه الثّلاثة: الأحمر، والأصفر، والأخضر، مُقطّعة لمربّعات متوسّطة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• ملعقة صغيرة من الكُزبرة المطحونة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من بهار الكمّون.
• نصف ملعقةٍ خشنةٍ من الشّطّة المجروشة.
• كوبان من المرق أو الماء.
• كوبٌ من الطماطم المُقطّعة مع عصيرها.
• ثلاثة أكوابٍ من الأرز المنقوع والمُصفّى.
• حبّةٌ مُتوسّطةٌ ومفرومةٌ من البصل.
• فصّان من الثّوم.
• فلفل أسود وملح -حسب الرّغبة-.

 

طريقة التحضير

• نبدأ بإضافة كمية من الزيت في وعاء ويترك حتى يسخن
• ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها بالزيت، مع إضافة مُكعّبات الفلفل، وتقليب المُكوّنات لخمس دقائق 
• نقوم بإضافة كل من الكزبرة المطحونة، والشّطة، والثّوم، والكمّون إلى الوعاء، مع الاستمرار في التّقليب.
• نغطي الوعاء، ونترك المُكوّنات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
• نضيف  الطماطم المفرومة والأرز، ونخلطهما مع باقي المكوّنات.
• نسكب الماء إلى المكونات السابقة ويترك الأرزّ يُطهى لمدّة ثلث ساعة على حرارة مُنخفضة حتّى ينضج.
• نرش على الأرز المنكهات من الملح والفلفل الأسود،
•  أصبح الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون جاهز للسكب في طبق التّقديم.

 

طريقة التقديم

• نقدم طبق الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون ساخنًا إلى جانب كوب من اللبن الزبادي مع الثوم أو مع سلطة الخيار والطماطم مع الفليفلة
• ويمكن أن نقدم الأرز الأحمر إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار 
• نزين طبق التقديم بشرائح الفليفلة الملونة على الوجه مع حبات الذرة
• ويمكن أن نضيف القليل من المكسرات المحمصة على وجه الطبق