الأرز الأحمر المُبهّر

توجد العديد من الأطباق الرئيسية التي يناسبها طبق الأرز كإضافة رائعة ولذيذة للمائدة مثل الأرز الأحمر المُبهّر. 

هذا الأرز يتميز باحتوائه على الكثير من نكهات التوابل الشهية وذات الرائحة الزكية التي تفتح الشهية وتعطي الطبق نكهة رائعة لا يمكنك مقاومتها. 

لنتعرف معاً على طريقة تحضير الأرز الأحمر المُبهّر بكل سهولة ومكونات بسيطة جداً. 

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
• ملعقتان كبيرتان من السّمنة.
• عودٌ من القرفة.
• كوبان من الأرزّ البسمتيّ.
• أربع حبّات غير مطحونة من القرنفل.
• أربع حبّات غير مطحونة من الهيل.
• ثلاث ورقات من الغار.
• بصلة مُتوسّطة ومفرومة بشكلٍ ناعم.
• فصّان من الثّوم المدقوق.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من مفروم الزّنجبيل.
• حبّتان كبيرتان من الطماطم ، مُقشّرتان ومفرومتان.
• ثلاثُ ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المُجفّف.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
• نصف كوبٍ من مفروم الكُزبرة الخضراء.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشّطة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلاثة أكوابٍ من الماء.

 

طريقة التحضير

1. 1. ننقع الطماطم في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يسهل تقشيرها. 
   2. بعد مرور الوقت نصفي الطماطم من الماء المغلي ونتركها لتبرد قليلاً ثم نقشرها ونقطعها. 
   3. نسخن زّيت الذرة والسّمنة في قدر واسعٍ على النّار، ونضع حبات الهيل، و عود القرفة، وحبوب القرنفل، وأوراق الغار
   4. ثم نقلبهم لمدة دقيقة حتى يتحمصوا قليلاً وتفوح منهم الرائحة. 
   5. بعدها نضيف البصل المفروم ، ونقلبه حتّى يأخذ اللون الذّهبي ويصبح طرياً .
   6. الآن نضيف الزّنجبيل والثّوم، ونقلبهما مع باقي المُكوّنات حتى تفوح رائحتهما.
   7. بعدها نضيف حليب جوز الهند، والطماطم، والكركم، والشّطة، والكُزبرة، والبابريكا، والملح حسب الذوق، ونقلب المكوّنات معاً.
   8. ثم نترك القدر على النّار لدقائق معدودة حتى تُصبح المرقة سميكة القوام.
   9. عندما نصل للقوام المطلوب نسكب الماء، وننتظر حتى تغلي المرقة.
   10. عند الغليان نضيف الأرزّ، ونتركه حتى يغلي على نارٍ عاليةِ الحرارةِ لمدّة دقيقتين.
   11. عندما يغلي الأرز نغطي القدر، ونخفض درجة الحرارة لتصبح النار هادئة. 
   12. نترك الأرزّ يُطهى على نار هادئة لحوالي نصف ساعة، أو حتّى يتشرّب الأرز كلّ المرقة وينضج تماماً. 
   13. بعد أن ينضج الأرز نزيل أوراق الغار والقرنفل ونرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يرتاح قليلاً قبل التقديم. 
   14. وبذلك نكون قد حضرنا ألذ طبق من الأرز الأحمر المُبهّر بكل سهولة ومذاق رائع لا يقاوم.

طريقة التقديم

• يقدم الأرز الأحمر المُبهّر إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية كأطباق اللحم والدجاج بأنواعها المختلفة.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات حسب الرغبة.