الكشك الفلسطيني بالأرز

المكونات

• نصفُ كوبٍ من الأرز المصري.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزَّيت النباتيّ، أو السمن.
• بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
• ثلاثةُ أكوابٍ من مرق الدَّجاج، أو اللحم.
• كوبٌ من اللبن كامل الدَّسم.

 

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بنقع الأرز المصري في الماء البارد لمدة عشرينَ دقيقةٍ.
2. وبعد مرور الوقت نصفيه جيداً من الماء ونتركه جانباً. 
3. الآن نضع الزَّيت النباتي أو السمن (إذا كنت تحب زيادة دسامة الطبق) في قدرٍ متوّسط الحجم.
4. ونقوم بإضافة البصل ونقلبه فيه حتَّى يُصبح طرياً و لونه ذهبياً، ثمَّ نرفع نصف كميَّة البصل المقليّ من الزيت ونتركها جانباً.
5. بعدها نضيف الدقيق إلى البصل، ونقلّبهِ لعدة دقائق، ثمَّ نضيف الملح، و مرق الدجاج أو اللحم، واللبن كامل الدسم.
6. و نقلب المكونات جيّداً مع بعضها حتَّى تتجانس الشوربة.
7. بعد أن قمنا بتصفّية الأرز من الماء، يجب أن  نضيفه إلى القدر ونطهوه مع المكونات السابقة لمدة عشرينَ دقيقة، حتَّى ينضج الأرز وتتفتّح حبَّاته.
8. عندما يصبح قوام الخليط سميك نسبياً ومتجانس نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليرتاح قليلاً. 
9. أخيراً نوزع الكشك في أطباق التقديم، ونزيّنه بالبصل المقلي المتبقي لدينا.
10. وهكذا نكون قد حضرنا الكشك الفلسطيني بالأرز بكل سهولة وإتقان و قد أصبح جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم 

• يقدم الكشك الفلسطيني بالأرز ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة. 
• يزين الطبق بالبصل المقلي والمكسرات المحمصة حسب المتوفر لديك. 
• أيضاً يمكنك تزيين الكشك بالبقدونس المفروم حسب الذوق أو بأوراق النعناع الطازج.