فتة الحمص بالزبادي واللحمة

تعد فتة الحمص بالزبادي واللحم وصفة من المطبخ السوري الشعبي حيث تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. وتقدّم على الفطور عادة كما أنها وجبة مناسبة للعزومات وتعد من التقاليد الشعبية التي يتم تحضيرها في يوم الجمعة في المجتمع السوري وتعرف بالشامي باسم (تسقية). وتقدّم عادة مع الخبز المحمّص وطبق من الخضروات كالبصل والطماطم والمخللات أيضا. ويعد هذا الطبق من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم منها البروتين والحديد الموجودين في اللحم، وإضافة إلى الكالسيوم الموجود في الزباتي والحمص الذي يعد مصدرا رئيسيا للبروتين النباتي وبالتالي تعد هذه الوجبة كاملة تغطي حاجة الجسم بالإضافة إلى طعمها اللذيذ. وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير فتة الحمص بالزبادي واللحم بمكونات بسيطة ووقت قصير.

مكونات فتة الحمص بالزبادي واللحم

• 2 كوبان من الخبز العادي المقطع إلى مكعبات والمحمّص.
• 4 أكواب من الحمص المسلوق.
• 6 أكواب من اللبن الزبادي.
• 1/4 كوب من الطحينية.
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 200 غرام من اللحم المقطع مكعبّات و المطبوخ بقليل من الزيت.

طريقة تحضير فتة الحمص بالزبادي واللحم

• أولا نضع حبات الحمّص المسلوق في محضّرة الطعام، ونضيف له كمية الزبادي، مع الطحينية، والثوم المهروس، ثم نضيف رشة الملح، وعصير الليمون الحامض
• ونخلط المكوّنات مع بعضها حتى تُهرس بشكل جيد ونضيف لها القليل من الماء حتى نحصل على خليط بالكثافة التي نريدها.
• في طبق التقديم نضع أولا طبقة من الخبز المحمّص في قعر الطبق ونسكب الحمّص المسلوق فوقه
• ثمّ نضيف خليط صلصة الطحينية فوقه وأخيرا نضيف قطع اللحم المفرومة على الوجه.

طريقة تزيين وتقديم فتة الحمص بالزبادي واللحم

• يمكننا أن نزين طبق فتة الحمص بالزبادي واللحم بإضافة رشة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
• كما نستطيع أن نحمّص كمية قليلة من المكسرات مثل الصنوبر بالزيت لمدة خمس دقائق ونصفّيها ثم نضيفها على وجه طبق الفتّة. 
• تقدّم الفتة ساخنة إلى جانبها صحن من المخللات و قطع الخيار، الطماطم، والبصل الأخضر وبالعافية.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتك. هناك المزيد من الوصفات المميزة في انتظارك عبر لعبة تخمين الوصفات من نيفيرو.