زلابية البوفاريك

مكونات الزلابية البوفاريك

• كوب من الدّقيق المنخول.

• كوب ونصف من الماء.

• قطر.

• كوب من النّشاء (دقيق الذرة).

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.

• فسدق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة تحضير الزلابية البوفاريك

1. نقوم أولاً بوضع الدّقيق والنّشاء في وعاء، ثمّ نقلبهم معاً.
2. ثم نقوم بإضافة الخميرة الفوريّة إلى الدقيق والنّشاء، ونقلبهم جيداً حتّى تتوزع الخميرة تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كميّة الماء الخاصّة بالعجن.
4. ثمّ نعجن المكوّنات مع بعضها باليدين حتّى نحصل على عجينة شبه سائلة قابلة للسّكب.
5. بعد ذلك نقوم بتغطِّية العجينة بورق التغليف، ثم نتركها لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح وتتخمر. 
6. في هذه الأثناء وبعد أن تخمرت العجينة نقوم بوضع مقلاة عميقة على النار.
7. ثم نضع فيها كمية وفيرة من الزيت حتى يسخن.
8. مع الحرص على الإستمرار في تقليب العجينة كلّ ربع ساعة؛ لنتخلّص من فقاعات الهواء الموجودة داخلها.
9. بعد مرور الوقت نبدأ بسكب العجينة في الزيت النباتي المسخّن مسبقاً.
10. وأثناء السكب نقوم بعمل أشكال لولبيّة متشابكة من العجينة.
11. بعد ذلك نتركها في الزَّيت الساخن حتّى نلاحظ احمرارها تماماً.
12. ونحرص على التقليب المستمر حتى لا تحترق أو تأخذ لون داكن أكثر من المطلوب.
13. من ثم نقوم برفعها من الزّيت ونصفيها جيداً، ثم نضعها في طبق عميق ونسكب عليها القطر.
14. ويجب أن نراعي على أن يكون القطر كثيف القوام، وبذلك تكون زلابية البوفاريك جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين زلابية البوفاريك

• نقوم بوضع زلابية البوفاريك في طبق التقديم بشكل مرتب ومتناسق.

• ثم نقوم بتزيّنها بالفسدق الحلبي المطحون، ثمّ نقدمها مباشرةً. 

"فكر بالمزيد من الحلويات والعب مرة ثانية".