الأرز المبهر على الطريقة الهندية

مكونات الأرز المبهر على الطريقة الهندية 

• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
• فصان من الثوم مهروسان.
• بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
• قرنان من الفليفلة الحمراء الحارة المقطعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الحب.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
• عودان من القرفة.
• رشة من اليانسون.
• أربع حبات من الهيل.
• أربع حبات من القرنفل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كمية كافية من مرق الدجاج أو مرق اللحم.

طريقة تحضير الأرز المبهر على الطريقة الهندية 

1. كما اعتدنا عند تحضير طبق أرز يجب أولاً أن نقوم بغسل الأرز جيداً لعدة مرات، ثم ننقعه لمدة ربع ساعة بالماء الدافئ ثم نصفيه جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع السمن في قدر مناسب على النار، وعند إذابة السمن نقوم بإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح طرياً.
3. ثم نقوم بإضافة كل من الثوم، اليانسون، الكمون، الزنجبيل البودرة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، القرفة، الزعفران والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً حتى تفوح رائحة التوابل.
4. وعندما ننتهي نقوم بإضافة الأرز، ماء الورد والملح، ونقلبهم جيداً، ثم نضع كمية كافية من المرق.
5. ومن ثم نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرق.
6. وعند الغليان نقوم بتخفيض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج الأرز جيداً.
7. وبعد أن ينضج تماماً يكون الأرز المبهر على الطريقة الهندية جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المبهر على الطريقة الهندية

• يقدم الأرز المبهر على الطريقة الهندية مع مختلف أنواع الأطباق ويمكن تقديمه مع السلطات واللبن. 
• يتم تزيين الطبق بالفلفل الأسود مع بعض المكسرات المحمصة ويمكن تزيينه بقرون الفلفل الأخضر و أوراق البقدونس.
• يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى التي نرغب بها إلى الأرز أثناء الطبخ أو بعض المكونات التي نريدها.

 

 

لقد انتهت تعليمات طبقنا الأرز المبهر على الطريقة الهندية الشهية لليوم، العبوا مجددا معنا وأنتم تتعرفون على بقية الوصفات.