محشي البطاطس

 

تعتبر البطاطس من أشهر أصناف الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة ويحبها الأطفال والكبار بفضل مذاقها المميز وطرق تحضيرها المتنوعة حيث يمكن تحضير وجبات اقتصادية بالبطاطس وايضا يمكن إعداد وصفات مكلفة بشكل كبير من البطاطس، حيث يمكن تحضير البطاطس بعدة أشكال إما مشوية أومقلية أوالبطاطس مع الدجاج بالفرن بالإضافة إلى أنواع عديدة من اليخنات الغنية بالبطاطس وغيرها الكثير، واليوم سنتعرف على أحد أطباق البطاطس الشهية وهي محشي البطاطس

 

مكونات محشي البطاطس

• كيلو من البطاطس، متوسّطة الحجم.
• مئة وخمسون غراماً من اللحم البقريّ المفروم ناعماً.
• حبّة متوسّطة من البصل، المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
• ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم الممزوجة بملعقتيْن من الماء المغلي.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.
• كأسان من الزيت النباتيّ للقلي.
• عشرة فصوص كبيرة من الثوم.
• كأسانِ من الماء الفاتر.

 

طريقة تحضير محشي البطاطس

• نبدأ بتقشّير البطاطس، وحفرها بهدوء والتخلص من لبها
• نضع كمية من الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ونرفعها على نار متوسّطة 
• نضيف حبات البطاطس إلى مقلاة الزيت، ونقلبها جيدًا بحيث تتحمر قليلًا
•  نضع حبات البطاطس المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض
• نضيف القليل من زيت الذرة إلى مقلاة متوسطة الحجم، ونضع البصل المفروم ونحركه جيدًا حتى يذبل
• نقوم بإضافة اللحم المفروم، والملح ، ودبس الرمان، والبهارات السبع، إلى المقلاة السابقة ونحرّك المكوّنات معًا جيدًا
• نغطّي المقلاة، وتترك حتى تنضج المكونات بشكل جيد على نار هادئة
• نبدأ بحشو البطاطس المقليّة بحشوة اللحم، ونضعُ فيها فصّاً واحدًا من الثوم.
• نسكب الكمية المتبقية من الزيت النباتيّ إلى صينيّة كبيرة، ثم نضعُ فوقه حبات البطاطس المحشوّة.
• نسكب كمية من الماء على البطاطس، ونضيف صلصة الطماطم.
• يجب إعادة وضع الملح بمقدار نصفَ ملعقة كبيرة إلى وعاء البطاطس
• نجهز الفرن على حرارة متوسطة، وندخل الصينيّة إليه، ونتركها حتى يبدأ الخليط بالغليان
• نضع ورق الألمنيوم حول الصينية ، وندخلُها من جديد إلى الفرن، وتترك لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة
• بحيث تصبح صلصة الطماطم ذات قوام كثيف
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدم طبق محشي البطاطس ساخنًا

 

طريقة تقديم محشي البطاطس

• نقدم طبق محشي البطاطس إلى جانب الخبز المحمص مع الفتوش
• نزين طبق التقديم بأوراق البقدونس الخضراء 

هل استمتعت معنا في هذه التجربة؟ يمكنك اللعب مجدداً ومشاركتنا أي فكرة في بالك