مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة

مكونات مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة 

• حبة باذنجان كبيرة الحجم، ومقطعة إلى شرائح.
• أربع كؤوس من الماء.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• حبتان من البطاطس مقطّعتان إلى شرئح.
• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.

مكونات صلصة الجبنة لمسقعة الباذنجان والبطاطس 

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلث كأس من الطحين.
• كأسان ونصف من الحليب.
• كأس وربع من مبشور جبنة الشيدر.
• ملح وبهار فلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة الشهية

1. في البداية يجب أن يتم تحضير الفرن وذلك عن طريق تسخينه وتجهيزه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. بعدها نبدأ خطوات تحضير المسقعة حيث نقوم بنقع شرائح الباذنجان لمدة نصف ساعة تقريباً في وعاء يحتوي على ماء وملح.
3. ثم يتم إخراجها من المحلول الملحي ونضعها على منشفة نظيفة حتى يتم تجفيفها جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع فيها طبقة من شرائح البطاطس و تليها طبقة من شرائح الطماطم.
5. وبعدها طبقة من الباذنجان ونعيد تكرار العملية إلى أن تنتهي كمية الخضار المحضرة لدينا.
6. ثم ننتقل إلى تحضير صلصة الجبنة وذلك عن طريق وضع الزبدة في وعاء، ونذيبها على نار متوسطة.
7. ثم نقوم بإضافة الطحين لها، نقوم بتقليبهما معاً إلى أن يتجانسا تماماً لمنع تكتل الطحين.
8. بعدها نقوم بإبعاد الوعاء عن النار، ونضيف إليه كمية الحليب بطريقة تدريجية مع الحرص على التحريك بشكل مستمر.
9. نعيد الوعاء إلى النار ونتركه حتى يغلي وتزداد كثافة المزيج، مع الاستمرار في التقليب والتحريك.
10. نقوم بتنكيه الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونضيف نصف كمية الجبنة المبشورة، ونحرك جميع المكونات معاً حتى تمام المزج.
11. أخيراً نقوم بسكب صلصة الجبنة على صينية الخضار، ونقوم بتوزيع ما تبقى من الجبنة المبشورة على وجه الصينية.
12. ثم ننقل الصينية وندخلها إلى الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً لمدة تتراوح بين خمسين إلى ستين دقيقة من الوقت.
13. وأخيراً نقوم بإخراج صينية مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة الشهية من الفرن، ونتركها كي تبرد قليلاً، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم على مائدة الطعام.

طريقة تقديم وتزيين  مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة الشهية

• تقدم مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبنة على الغداء كوجبة رئيسة مع بعض المقبلات الأخرى مثل السلطة الخضراء. 
• يتم تزيينها ببعض البقدونس المفروم الذي يكسب الطبق مظهر جذاب ونكهة لذيذ.
• يمكن إضافة مكونات أخرى من الخضار إلى الطبق وذلك حسب الرغبة.

جربوا هذه الطريقة لتحضير المسقعة ولا تترددوا في اللعب معنا من جديد.