الكبد والقوانص مع الفريك

هل تبحث عن طبق صحي ومغذي بمكونات بسيطة واقتصادية؟ إذاً توقف عن البحث وتعرف معنا على طبق الكبد والقوانص مع الفريك. 

الفريك هو قمح أخضر ويشبه البرغل ولكنه ألذ وذو قيمة غذائية أكثر من البرغل. ويتميز الفريك بأنه يحتاج للنقع قبل طهيه على عكس البرغل. 

 

 

هذا الطبق غني بالحديد، المعادن، والألياف التي يحتاجها الجسم باستمرار، فهل هنالك وصفة صحية أكثر منها؟ 

إليك الخطوات السهلة والسريعة لتحضير الكبد والقوانص مع الفريك بكل إتقان وبمذاق مميز فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الكبد والقوانص مع الفريك

المكوّنات اللازمة لتحضير الكبد والقوانص

• بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
• ملح، حسْبَ الحاجة.
• فلفل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
• 200 غرام من الكبدة.
• 100 غرام من القوانص المقطعة.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الطبيعي.
• فول سوداني محمّص، حسْبَ الحاجة.
• لوز محمص حسْبَ الحاجة.

المكوّنات اللازمة لتحضير الفريكة للكبد والقوانص 

• كأسان من الفريكة الخضراء.
• بصلة مقطعة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
• ملح، حسْبَ الحاجة.
• فلفل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
• عُصفر حسْبَ الحاجة.
• بهارات مشكّلة، حسْبَ الحاجة.

 

 

طريقة تحضير الكبد والقوانص مع الفريك

لتحضير الفريكة:

1. نبدأ بنقع الفريكة في ماء ساخن لمدّةِ ربع ساعة، ثمّ نصفّيها ونتركها جانباً.
2. في هذه الأثناء نسخن القليل من الزيت النباتيّ في قدر ونقوم بإضافة مربعات البصل.
3. حيث نقلبها جيداً حتّى تصبح طرية ثمّ نتبلها بالملح، الفلفل الأسود، العُصفر، والبهارات ونقلب من جديد. 
4. عندئذ نقوم بإضافة الفريكة للخليط ونقلبها لمدة خمس دقائق حتى تتوزع النكهات على كامل الفريكة. 
5. عندها نغمر الفريكة بالماء، ونتركها على النار لمدة ربعِ ساعة حتّى تنضج جيداً. 

لتحضير الكبد والقوانص للفريكة

• 1. نقوم بتنظيف الكبد والقوانص جيدآ ثم نصفيها ونتركها جانباً. 
  2. في هذه الأثناء نضعُ القليل من الزيت النباتيّ في قدر على نارٍ متوسّطة.
  3. ثم نضيف له البصل ونتبله بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة ونقلبه جيدآ. 
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة الخلّ، الكبدة، والقوانص.
  5. ثم نقلب المكوّنات جيداً حتّى يتغيّرَ لونُها.
  6. في هذه المرحلة نغلي الماء في قدر آخر، ثمّ نضيفه إلى الكبد والقوانص.
  7. حيث نتركها على النار إلى أن تنضجَ تماماً ويصبح طبق الكبد والقوانص مع الفريك جاهزاً للتقديم مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكبد والقوانص مع الفريك

• نسكب الفريكة في طبق التقديم، ونوزع الكبدة والقوانص على سطحها.
• ثم نزين الطبق بالفول السودانيّ والّلوز المحمص ونقدمه ساخناً.
• يقدم اللبن الزبادي بجانب الكبد والقوانص مع الفريك.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة، فكر بوصفة كبد وقوانص أخرى والعب مجدداً.