15 دقيقة
20 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
هل أنت من عشاق الصلصة البيضاء التقليدية؟ لأن وصفة الستيك المقلي مع الصّلصة البيضاء قد حضرت خصيصاً لك.
هذه الصلصة غنية بالنكهة ودسمة ومثيرة للإعجاب. ومذاقها يشبه مذاق الصلصة اللذيذة التي تضاف للدجاج أو اللحم المشوي. كما أنها تعزز من نكهة اللحم وتحافظ على عصارته ورطوبته من الداخل، لدرجة أنك ستنغمس بها بعد كل قضمة.
بشكلٍ عام إن شرائح اللحم هي من المكونات المفضلة لدى كثير من الناس، فتواجدها في ثلاجتك يضعك أمام العديد من الخيارات لتحضير وصفات متنوعة ولذيذة. كما أنه من الجيد تواجد هذا النوع من الأطباق على مائدة الغداء أو العشاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
هذه الوصفة الشهية والممتعة لشرائح اللحم المقلية ستجعل عائلتك وأصدقائك يطلبون المزيد منها في كل مرة. لذلك لا يوجد أي سبب يمنعك من تحضيرها بدلاً من وصفات الستيك التقليدية.
لنتعلم إذاً طريقة تحضير هذا الطبق المميز بخطوات سهلة وبسيطة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير الستيك المقلي مع الصّلصة البيضاء
- كوب من الزّيت النّباتي.
- خمس شرائح من لحم السّتيك.
- ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
- حبّة بيض.
- ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
- ثلاث ملاعق حليب بودرة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، وثلاث ملاعق كبيرة إضافيّة.
- كوب من البقسماط.
طريقة تّحضير الستيك المقلي مع الصّلصة البيضاء
-
- في البداية قبل تحضير المكونات نقوم بتسخين الزّيت النّباتي داخل مقلاة.
- في هذه الأثناء ندقّ شرائح اللّحم باستخدام مدقّ اللّحم حتى تصبح رقيقة.
- ومن ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل من الطرفين جيداً.
- بعد ذلك نضع في وعاء مناسب كل من البيض والحليب البودرة.
- ثم نخفق المزيج جيداً حتى يتجانس.
- بعدها نضع الدّقيق في صحنٍ مسطّحٍ ونتبّله بالملح والفلفل الأسود ونقلبه جيداً.
- ثم نضع البقسماط في طبق جانبي آخر.
- الآن نبدأ بغمر قطع السّتيك بالدقيق، ومن ثمّ في مزيج البيض المتبّل بالملح والفلفل الأسود، ومن ثمّ بالبقسماط.
- مع مراعاة إزالة الزّوائد منها من خلال هز القطعة قليلاً بعد إخراجها من البقسماط.
- وهكذا نكرر الخطوات ذاتها على الترتيب مع باقي قطع الستيك.
- الآن نبدأ بقلي السّتيك في المقلاة السّاخنة لمدّة ثلاث دقائق من كلّ جهة.
- وذلك حتى تتحمر وتنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد ذلك نصفّي الستيك على مناديل ورقيّة للتّخلّص من الزّيت الزائد عنها.
- ومن ثم نتركها جانباً لحين تحضير الصلصة البيضاء.
- حيث نترك ربع كوب زيتٍ في المقلاة وتخلّص من الباقي.
- ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق الدقيق عليه، ونطهيه لمدّة ثلاث دقائق مع التّقليب المستمر.
- وذلك حتى يتحمص الدقيق وتفوح رائحته.
- عندئذ نضيف الحليب مع التقليب المستمر باستخدام المضرب الشبكي.
- ثم نقوم بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل الأسود ونقلب بسرعة حتى تصبح ثقيلة القوام.
- ثم نرفع الصلصة عن النار ليصبح ستيك مقلي مع الصّلصة البيضاء جاهزاً لتقديمه مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين الستيك المقلي مع الصّلصة البيضاء
- نضع قطع السّتيك في طبق تقديم واسع ثم نسكب فوقها الصّلصة البيضاء ونقدمها ساخنة.
- يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم ويمكنك تقديمه مع سوتيه الخضروات والبطاطس المقلية.
تستخدم الصلصة البيضاء في العديد من الوصفات، فكر بواحدة والعب من جديد.
العب مع نيفيرو
