سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

الشمندر من أصناف الخضروات الغنية بكمية وفيرة من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة، فهو غني بالبوتاسيوم والحديد والمغنزيوم وفيتامين B بالإضافة إلى العديد من المركبات الهامة التي تساهم في تخفيف نسبة الشحوم والكولسترول الضار في الجسم، كما يساهم في تحسين صحة القلب وتخفيف الوزن ويمنح الجسم جرعة عالية من الطاقة والنشاط، وبفضل فوائده العديدة يتم إضافة الشمندر إلى العديد من الأطباق الشهية من السلطات واللحومات، وسنقدم اليوم أحد السلطات الشهية الغنية بالشمندر وهي سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

مكوّنات سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

• سبعمئة وخمسون غراماً من الشمندر متوسط الحجم.
• ماء للسلق.
• بيضتان مسلوقتان مقطعتان إلى دوائر.
• ثلاث حبات من الخيار مغسولات ومقطعات إلى شرائح.
• مئتا غرام من البازلاء المجمدة.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج الأخضر المفروم.

 

طريقة تحضير سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

• نبدأ بتشغيل الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
• نغلف حبات الشمندر بورق القصدير، ثم نضعها في صينيّة فرن كبيرة
• ندخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدّة أربعين دقيقةً حتّى يطرى الشمندر وينضج جيدًا
• نخرج صينية الشمندر من الفرن، ثم تترك جانبًا حتى تبرد
• نتخلص من ورق القصدير، ونقّشر حبات الشمندر المشوي ثم نقوم بتقطيعها إلى أرباع.
• نضع حبات البازلاء في وعاء كبير ونرفعها على نار متوسطة مع إضافة الماء عليها بحيث يغمرها
• نترك البازلاء تغلي لمدّة دقيقتين حتى تنضج، ثمّ نصّفيها من ماء السلق.
• نضع كل من: اللبن الزبادي، كمية صغيرة من الماء، والنعناع الأخضر في وعاء الخلاط، ثم نبدأ بخلط المكونات معًا بشكل جيد
• نضيف إلى وعاء كبير كل من: الشمندر المشوي مع البازلاء، شرائح الخيار مع البيض المسلوق، ونقلب المكونات بهدوء
• نسكب المكونات في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي جاهزة
• حيث نقدمها مع صلصة اللبن الزبادي التي حضرناها أو نسكب الصلصة على وجه السلطة ثم تقدم مباشرة

 

طريقة تقديم سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

• نقدم سلطة البازيلاء والشمندر باللبن الزبادي إلى جانب أطباق مختلفة من الأرز أو الدجاج
• نزين طبق التقديم بالنعنع المجفف مع شرائح الخيار

اذا اعجبتك التجربة قم باللعب معنا مرة اخرى