الحمام المحشي بالفريك

مكونات الحمام المحشي بالفريك 

• ثماني حمامات مسلوقات.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
• حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• كوب واحد من الفريك.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك 

1. أولاً يجب أن نضع الفريك في وعاء مناسب حتى يتم غسله جيداً تحت الماء البارد لعدة مرات.
2. ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الموجود به ونتركه جانباً.
3. بعد ذلك نضع البصل والزيت في وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة ونقلبهم جيداً حتى يصبح البصل طري قليلاً.
4. ثم نقوم بإضافة الفريك ونقلبه جيداً حتى يتغطى بالزيت.
5. وبعدها نقوم يإضافة كل من الماء، الفلفل، الكركم والملح فوق الفريك ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة على نار هادئة.
6. وذلك حتى ينضج تماماً مع العلم أنه يجب أن يتم وضع غطاء الوعاء عليه بعد أن يغلي الماء.
7. وبعد أن ينضج الفريك تماماً نرفع الوعاء من على النار، ثم نقوم بوضع نصف كميته في الطبق الموجود بداخله الطماطم وتقليبهما جيداً.
8. ويجب الاحتفاظ بالنصف المتبقي لوقت التقديم.
9. ومن ثم نضع الفريك في الحمام ونغلقه بشكل جيد باستخدام الإبرة والخيط أو باستخدام الأعواد.
10. ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء ونرفعه على النار.
11. ومن نقوم بإضافة كل من ورق الغار، القرفة، البصل، القرنفل والملح فوق الحمام لتعزيز النكهة بعد التخلص من الرغوة الموجودة على الوجه.
12. ثم نتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
13. بعد أن ينضج الحمام يتم إخراجه من الماء وتصفيته.
14. ومن ثم نقلبه مع السمن في مقلاة مناسبة ونقلي الحمام حتى يصبح ذهبي اللون فيكون الحمام المحشي بالفريك جاهز للتقديم.

طريقة تقديم وتزيين الحمام المحشي بالفريك 

• نضع كمية الفريك المتبقية في طبق تقديم مناسب ونضع الحمام المحشي بالفريك فوقها ونقدمه مباشرة.
• يقدم هذا الطبق اللذيذ كوجبة رئيسة على الغداء مع اللبن أو السلطة الخضراء ويمكن تقديمه مع المخلل. 
• يتم تزيينه بالمكسرات المحمصة مع بعض أوراق البقدونس الطازجة.

إذا استمتعت باللعبة كررها مع وصفات حمام أخرى.