الأرز بالفول الأخضر والشبت

الشبت هو نبات أخضر عشبي يتميز برائحته الجميلة ومذاقه اللذيذ. ينمو طبيعيا في العديد من البلدان العربية وقد يقوم بعض سكان الأرياف بزراعته ولكن في فصلي الخريف والشتاء تحديدا لأنه يحتاج اجواء باردة لكي ينمو. وتعددت استخدامات الشبا فبعضهم قام بزراعته كنبات للزينة في حديقة منزله وبعضهم الأخر يستفيد منه في تحضر العديد من الأطباق كما في وصفات السمك، الأرز، والسلطات الخضراء. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الأرز بالفول الأخضر والشبت بمكونات سهلة وطريقة بسيطة. لنتابع..

مكونات الأرز بالفول الأخضر والشبت

• دجاجة بوزن كيلوغرام.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم.
• عود من القرفة.
• 2 حبة من الليمون الأسود المجفف (اللومي).
• رشة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3 كوب من الأرز البسمتي.
• 1/2 كيلوغرام من الفول الأخضر .
• 2 ربطة شبت أخضر.
• 1 ملعقة من السمنة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزّعفران.
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

طريقة تحضيرالأرز بالفول الأخضر والشبت

• أولا نضع ملعقة من السمنة في قدر، ثمّ نضيف إليها بصلة مفرومة فرما ناعما ونقلّبها.
• بعد ذلك نضع ثلاثة فصوص من الثوم، عود القرفة، الليمون الأسود، الفلفل، والملح.
• ونقلّب المكونات مع بعضها البعض، ثمّ نضع الدّجاج، وبعدها نُضيف الماء، ونتركه على النار حتى ينضج الدّجاج.
• نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة على الأقل، ثمّ نُصفيه جيدا من الماء.
• بعد ذلك نضع ملعقة من السمنة في قدرآخر، ثمّ نضع عليها الشبت الأخضر ونقلّبها، ثمّ نضع الزّعفران والفول ونخلط المكوّنات مع بعضها.
• في الخطوة التالية نضيف الأرز إلى الفول والشبت، ثم نسكب مرقةَ الدّجاج على الأرز حتى تغمره.
• ونرفعه على نار عالية حتى يَجف المرق عنه، ثمّ نغطّيه ونضعه على نار خفيفة، ونتركه حتى ينضج.

طريقة تزيين وتقديم الأرز بالفول الأخضر والشبت

• نسكب الأرز بالفول الأخضر والشبت في طبق التقديم ويمكن أن نزينه بأغصان الشبت الخضراء أو رشة من البقدونس المفروم
• يمكن تناول هذا الطبق ساخنا مع قطع الدجاج المحمّرة إلى جانب صحن بارد من اللبن الرائب أو طبق من السلطة الورقية الخضراء.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. لا تتردد في تكرار التجربة والتعرف على وصفات جديدة.