30 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
كانت الأسماك والمأكولات البحرية هي الطبق الشائع تناوله قديماً لدى الشعوب التي تسكن السواحل البحرية، وذلك لأنها المصدر الغذائي الأكثر توفراً والأقل ثمناً بالنسبة إليهم.
ومن ثم انتشر هذا النوع من الطعام في جميع أنحاء العالم بل وأصبح من أهم الأصناف الغذائية وأكثرها ثمناً، وذلك للفوائد الكبيرة التي تقدمها المأكولات البحرية للجسم.
فهي تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا ٣، المغنيسيوم، الكالسيوم، السلينيوم وغيرها الكثير، بالإضافة للفيتامينات مثل فيتامين ب١٢ الذي يؤدي نقصه للعديد من المشاكل في الجسم.
ومن أهم الأطباق المشهورة في السواحل الآسيوية هو طبق أرز بالروبيان بكريمة جوز الهند، حيث أنه طبق لذيذ وصحي ويحتوي على قيمة غذائية عالية؛ فهو يجمع بين النشويات، البروتينات، والألياف التي يحتاجها جسمك بانتظام.
فنتعلم فيما يلي طريقة تحضيره بكل سهولة.
المكوّنات اللازمة لتحضير الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند
- كوبان من الأرز.
- ثلاثمئة غرام من الجمبري (الروبيان ) المقشّر والمنظّف.
- ثلاث حبات من الجزر.
- كوب ونصف من البازلاء.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- أصبع من الزبدة.
- رشّة من الملح والفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة جوز الهند.
- أربع أكواب من الماء.
طريقة تحضير الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند
-
- نقوم بتقشير الجمبري وتنظيفه جيداً بالماء، الملح، والليمون ونتركه جانباً لحين استخدامه.
- ثم نقوم بتذويب نصف أصبع الزبدة في قدر ونضيف الثوم ونقلبه في الزبدة.
- وذلك حتى يتحمر الثوم وتفوح رائحته.
- ثم نضع الجمبري فوق الخليط السابق مع قليل من الملح، والفلفل الأسود، ونقلّبه حتى ينضج ويصبح وردي اللون.
- الآن نزيل حبات الروبيان من الخليط ونضعها جانباً في طبق منفصل.
- في هذه الأثناء نغسل الأرز جيداً تحت ماء جاري حتى يصبح الماء نقياً.
- ثم نصفيه جيداً ونتركه جانباً.
- الآن نضيف البصل المفروم إلى نفس القدر ونقلبه حتى يصبح طرياً
- ثمّ نضيف الجزر والبازلاء والأرز بعد تصفيته جيداً.
- نقلب المكونات معاً ونضيف الماء الممزوج بكريمة جوز الهند.
- ومن ثم نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونترك القدر لمدّة عشرين دقيقة على نار هادئة حتى يصبح القوام كثيفاً وينضج الأرز.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف قطع الجمبري ونصف إصبع الزبدة المتبقّي.
- ثم نقلب المكونات جيّداً ليصبح الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند جاهزاً لتقديمه.
اقتراحات لتحضير الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند
- يمكنك استخدام الخضروات المجمدة في حال عدم توفر الخضروات الطازجة.
طريقة تقديم وتزيين الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند
- نضع الأرز بالروبيان بكريمة جوز الهند في طبق التقديم
- ونزين الطبق بشرائح من الليمون ورشة من الكزبرة الخضراء المفرومة حسب الرغبة.
فكر بأي وصفة تحتوي على المأكولات البحرية والعب من جديد.
العب مع نيفيرو
