الأرز مع الجزر والبازلاء

المكوّنات اللازمة لتحضير الأرز مع الجزر والبازلاء 

• كيلوغرام من الأرز حبّة طويلة (أرز بسمتي).
• ثلاث جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
• نصف مغلف من البازلاء.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق الدجاج.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.

المكونات اللازمة لتزيين وتقديم الأرز مع الجزر والبازلاء 

• لوز وصنوبر مقليّ للزينة.

طريقة تحضير الأرز مع الجزر والبازلاء 

1. نغسل الأرز جيداً عدة مرات تحت ماء جاري.
2. ثم ننقعه في وعاء لمدّة عشر دقائق في ماء دافئ. 
3. في هذه الأثناء نضع الزيت النباتي في قدر على النار وفوقه مكعّب مرق الدجاج.
4. ونقلب حتى يتفتت مكعب المرق ويتحمص بالزيت.
5. عندها نقوم بإضافة البصل المفروم، الجزر المقطّع، والبازلاء.
6. ثم نستمرّ في التقليب، ومن ثم نضيف البهارات المشكّلة، الفلفل الأسود، والملح.
7. ونقلّب كل الخضروات والتوابل مع بعضها البعض حتى يصبح كل من الجزر والبازلاء طرياً. 
8. الآن نصفي الأرز جيداً من ماء النقع ثم نضيفه فوق خليط الخضروات. 
9. ومن ثم نقلّبه جيداً، ونضيف الماء السّاخن إليه حتّى يغمره ويعلو عليه بمقدار سنتيمتر واحد فقط. 
10. ثم نغطّي القدر ونترك الأرز يطهى على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى يغلي.
11. عندها نقوم بتخفيف حرارة النار تحت القدر ونترك الأرز على نارٍ هادئة لمدّة ثلث ساعة.
12. وذلك حتى ينضج الأرز مع الخضروات بالكامل ويجف ماؤه. 
13. وعندما ينضج نرفع القدر عن النار ونترك الأرز يرتاح قليلاً ثم نقلبه بالشوكة قبل تقديمه. 
14. الآن في مقلاة على النار نضع الصنوبر واللوز، ونستمر بالتقليب حتى يتحمصان وتفوح رائحتهما.

طريقة تقديم وتزيين الأرز مع الجزر والبازلاء

• نسكب الأرز مع الجزر والبازلاء في طبق التقديم ونوزع على وجه الأرز كل من الصنوبر واللوز المقلي.
• قم بتقديم لبن الزبادي بالخيار إلى جانب هذا الطبق.

توجد العديد من أطباق الأرز بانتظارك، العب لتتعرف عليها.