الأرز بالدجاج والكاري

يعتبر الأرز في مطبخنا العربي طبق رئيسي لا يمكن الإستغناء عنه، وهناك العديد من الوصفات الخاصة بالأرز مثل، الكبسة، المندي، المقلوبة وأرز القدرة، ولكن اليوم سنقوم بتقديم وصفة للأرز من المطبخ الهندي، وتعد هذه الوصفة من الوصفات المتكاملة فهي تحتوي على الأرز والدجاج، فإذا كنت تبحث عن وصفة صحية لتقدمها لأفراد أسرتك فهذه هي الوصفة المثالية. 

 

 

 

 

مكونات الأرز بالدجاج والكاري 

• 1 دجاجة بوزن كيلو غرام ونصف، مقطعة إلى أرباع.
• 1 كوب ونصف من البازلاء الطازجة. 
• 1 بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرم ناعم.
• 1 كوب من الجزر، مقطع إلى دوائر.
• 1 كوب ونصف من الأرز المصري.
• ½ كوب من الأرز الأمريكي.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود. 

طريقة تحضير الأرز بالدجاج والكاري 

• في البداية نضع الأرز بنوعيه في طبق عميق ثم ننقعه بكمية من الماء الدافئ مدة عشرين دقيقة.
• بعدها نسخن القليل من الزيت النباتي في قدر، ونضع فيه البصل ثم نقلبه إلى أن يتغير لونه ثم نضيف قطع الدجاج
• نرفع حرارة النار ثم نتابع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
• بعدها نسكب كمية من الماء فوق القدر لتغطية قطع الدجاج بالكامل، ونترك المزيج حتى يصل لدرجة الغليان
• ثم نتركه نصف ساعة على نار هادئة.
• بعد ذلك نتبل الدجاج بالبهارات والملح حسب الرغبة ثم نضيف البازلاء، الجزر ومكعب المرق.
• ثم نترك المزيج حتى يغلي مدة خمس عشرة دقيقة.
• بعد ذلك نصفي الأرز من الماء ونضيفه فوق القدر، (ويجب ان نراعي أن كل كوب أرز بحاجة إلى ربع كوب من المرق) .
• نترك المزيج من جديد حتى يغلي إلى أن يصبح مستوى الماء بنفس مستوى الأرز.
• ثم نخفف النار ونتركه حتى تنضج حبات الأرز.

 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز بالدجاج والكاري 

• نسكب الأرز في طبق واسع ونضع فوقه قطع الأرز. 
• يمكن تزيين الطبق بالمكسرات والبقدونس. 
• يمكن تقديم هذه الوصفة مع السلطة والمخلل. 

 

 

 

 

إذا أعجبتك هذه اللعبة فكر في المزيد من الوصفات وألعب من جديد.