اللقيمات المالحة بالخضار

مكونات اللقيمات المالحة بالخضار 

• حبتان كبيرتان مبشورتان من الجزر.
• ربع كوب شرائح مقطعة من الكرنب (الملفوف الأبيض).
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرحات رفيعة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
• حبة بطاطس صغيرة الحجم مقسمة إلى مكعبات.
• قليل من الملح أو -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• قليل من الفلفل الأحمر الحار أو -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• كوبان من الطحين.
• كمية من الماء للعجن أو -حسب الحاجة-.
• كمية من الزيت النباتي للقلي أو -حسب الحاجة-.

طريقة تحضير اللقيمات المالحة بالخضار بسهولة

• في الخطوة الأولى لتحضير هذه الوصفة علينا أن نقوم بتحضير العجينة، وذلك من خلال وضع كل من الطحين، الكمون، الملح، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والبابريكا في وعاء عميق.
• ثم نخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس.
• ومن ثم نقوم بإضافة كلاً من الخميرة والبيضتين ونتابع الخلط مع المكوّنات الأخرى.
• بعدها نبدأ بسكب الماء بطريقة تدريجية بحسب الحاجة مع الاستمرار بعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متوسطة الثقل ومتجانسة بشكل جيد.
• وعندما ننتهي من تحضير العجينة، نقوم بتغطية الوعاء ونضعه جانباً في مكان دافئ لمدة تتراوح بين الثلاثين دقيقة إلى الساعة حتى ترتاح العجينة.
• وبعد ذلك، نحضر العجينة ونقوم بإضافة الخضار إلى العجينة وهي الكزبرة الخضراء، البطاطس، الجزر، الكرنب والبصل.
• ثم نعيد عجن المكونات جميعها معاً حتى تمتزج وتتماسك تماماً.
• بعدها نقوم بتشكيل العجينة وتقسيمها على شكل كرات أو أصابع طويلة.
• وفي تلك الأثناء نقوم بتسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار المتوسطة، ثمّ نقوم بقلي اللقيمات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• وأخيراً نخرج اللقيمات المالحة بالخضار من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم و تزيين اللقيمات المالحة بالخضار 

• يتم تقديم اللقيمات المالحة بالخضار كنوع من المقبلات إلى جانب العديد من الأطباق وخاصة في شهر رمضان المبارك.
• لتزيين طبق اللقيمات يمكن الاعتماد على بعض أوراق البقدونس الخضراء مع شرائح الليمون الحامض.

هل استمتعتم بطريقتنا في تخمين أفكاركم؟ العبوا معنا مجدداً وادعوا الأصدقاء.