20 دقيقة
10 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وغنية بالصلصة فإن طبق بيكاتا صدور الديك الرومي قد جلبناه خصيصاً لك.
والبيكاتا هي طبق إيطالي مشهور جداً يتم تحضيرها باستخدام الدجاج أو اللحم مع صلصة ثقيلة القوام غنية بالمكونات وتتميز بأنها حامضة المذاق.
ولكن اليوم سنعرفكم على وصفة جديد للبيكاتا باستخدام صدور الديك الرومي.
ومن المعروف أن الديك الرومي قليل الدهون وسعراته الحرارية أقل من باقي أنواع اللحم، لذلك يمكنك تناوله كبديل عن أي صنف آخر في حال كنت تتبع ريجيماً لخسارة الوزن.
كما ويحتوي الديك الرومي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة جداً لصحة الجسم، وأبرزها البروتين.
لنتعرف معاً وبخطوات تفصيلية وبسيطة على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي الذي سينال إعجاب كل من يتذوقه؛ كما يلي.
مكوّنات تحضير بيكاتا صدور الديك الرومي
- نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان كبيران من مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح طعام، وفلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، أو حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير بيكاتا صدور الديك الرومي
- نقوم بدق صدور الديك الرومي بمطرقة المطبخ حتى تصبح بسمك سنتيمترٍ واحد.
- ثم نقوم بتتبيل شرائح الديك الرومي بالملح، والفلفل الأسود من الجانبين.
- بعد ذلك نقوم بتغميس الصدور بالدقيق من الجانبين، مع مراعاة التخلّص من الدقيق الزائد عنها.
- وبعد أن ننتهي نقوم بوضع الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- وعندما يسخن جيداً نحمر فيه صدور الدجاج حتّى يصبح لونها ذهبياً وتنضج.
- عندئذ نرفع صدور الديك الرومي من المقلاة، ثمَّ نضيف الزبدة إلى الزيت مع أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ونقلب الدقيق بسرعة بواسطة مضرب شبكي حتى يتحمص ويصبحَ لونه أصفر وتفوح رائحته.
- في هذه المرحلة نضيف المرقة بالتدريج ومع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الصلصة.
- وعندما نصل للقوام المطلوب نقوم بإضافة عصير الليمون إليها.
طريقة تقديم وتزيين بيكاتا صدور الديك الرومي
- نضع صدور الديك الرومي في طبق التقديم، ثمَّ نسكب فوقها صلصة الليمون، ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
- تقدم بيكاتا صدور الديك الرومي مع المعكرونة أو الخضروات الورقية مثل السبانخ المطهو.
- كما ويمكنك تقديمها إلى جانب الخضروات السوتيه وبطاطس بيوريه.
إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك وفكروا بأي وصفة تريدونها حتى نكتشفها معاً.
العب مع نيفيرو
