الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس

إذا كنت تبحث عن عجينة متعددة الاستخدامات فإن عجينة الجلاش هي المثالية لك. 

حيث تستخدم رقائق عجينة الجلاش لتحضير الكثير من الأطباق المقلية أو المشوية، ويمكنك حشيها بأي مكون مفضل لديك. فهي سريعة النضج وسهلة الاستخدام واقتصادية. ومن الأطباق التي تحضر بإستخدامها هو طبق الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس. 

 

 

هذا الطبق يعود أصله إلى المطبخ الشرقي، وهو يقدم كثيراً في العزومات ومناسب جداً لشهر رمضان المبارك. حيث أنه لا يستغرق وقتاً طويلاً للتحضير ومغذي ومشبع حيث سينال إعجاب كل من يتناوله بالتأكيد. 

لا تفكر أكثر، وقم حالاً لتجهيز المكونات وتحضير هذا الطبق المميز الذي سنتعلم خطوات تحضيره بدقة فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• بصلتان مفرومتان.
• باكيت من عجينة الجلاش.
• كوب من الفليفلة الخضراء الملونة المقطعة لمربعات.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• كوب من الطماطم المقطّع لمربعات.
• كوب من الجزر المقطع لمربعات.
• كوب من البطاطس المقطع.
• كوب من البازلاء.
• بيضة.
• ربع كوب من الحليب.

 

 

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس 

1. 1. في البداية نحمر البصل مع كمية قليلة من الزيت في قدر نضعه على النار.
   2. ثم نقلب البصل جيداً من حين لآخر ونتركه حتّى يصبح طرياً.
   3. بعد ذلك نضيف له اللحم المفروم وننكهه بالملح والفلفل الأسود ونقلب من جديد. 
   4. بعدئذ نضيف البازلاء، البطاطس، الجزر، الطماطم والفليفلة الملونة.
   5. ثم نقلب المكوّنات بشكلٍ جيد ونتركها حتّى تنضج.
   6. في هذه الأثناء نفرد عجينة الجلاش في صينيّة الفرن المدهون بالقليل من الزيت
   7. مع مراعاة دهن كمية قليلة من الزيت بين كل طبقة وأخرى.
   8. ثمّ نضع الحشوة التي حضرناها في الوسط، ثمّ نمدّ عجينة الجلاش فوقها.
   9. بعد ذلك نخفق البيضة مع الحليب ومع القليل من الفلفل الأسود والملح.
   10. ثمّ ندهنهم على وجه الجلاش وندخل الصينيّة في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
   11. ثم نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر ويصبح الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس جاهزاً لتقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس

• نقطع الجلاش باللحمة المفرومة والبطاطس لقطع مربعة أو مستطيلة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة. 
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم.

 

 

البطاطس متعددة الاستخدامات، فكر بوصفة تحتويها والعب مرة ثانية.