المنتو بالبخار

 

المكونات اللازمة لتحضير المنتو بالبخار

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• كوب من كلّ من: الماء الفاتر، لبن الزبادي، والنشاء. 
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

المكوّنات اللازمة لتحضير حشوة المنتو بالبخار 

• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• أربعة رؤوس من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والبهارات المنوعة.
• ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: القرفة المطحونة، والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.

 

 

طريقة تحضير المنتو بالبخار 

1. 1. نضع الدقيق في وعاء، ونضيف له الملح، اللبن، الماء والنشاء.
   2. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
   3. ثمّ نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعتين إلى أن تتخمر.

2. لتحضير حشوة المنتو بالبخار 

   1. في هذه الأثناء بينما يتخمر العجين نضع اللحم المفروم في وعاء.
   2. ثم نقوم بتتبيله بالكمون، البهارات، الفلفل، البهارات المنوعة، القرفة والبصل ثمّ نقلب جيداً حتى تتجانس الحشوة. 

3. لتحضير المنتو بالبخار 

   1. بعد أن تخمرت العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات، ثم نفرد كل كرة على سطح نظيف خشن مرشوش بالدقيق.
   2. ومن ثمّ نضيف مقداراً مناسباً من الحشوة داخل كل قطعة ونغلقها بإحكام باستخدام القليل من الماء أو البيض. 
   3. بعد ذلك نضع كمية كافية من الماء في قدر من البخار على النار.
   4. ثمّ ندهن المصفاة الخاصة بالمنتو بالقليل من الزبدة لمنع التصاق العجين فيها.
   5. ومن ثمّ نقوم بتوزيع قطع المنتو المحشية في المصفاة.
   6. ثم نتركها تطهى لمدة ساعة إلى أن تنضج بالكامل ويصبح المنتو بالبخار جاهزاً لتقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين المنتو بالبخار

• يقدم المنتو بالبخار دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة مع الصوص الحار أو مع أي صوص آخر تفضله.
• يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم.

 

 

فكر بالمزيد من طرق تحضير المنتو والعب مرة أخرى.