السمك المقلي المقرمش

السمك الفيليه المقلي المقرمش وصفة لذيذة جدا تجمع بين القشرة المقرمشة من الخارج ولحم السمك الأبيض الطري من الداخل. وهي من الوجبات الشهية المناسبة للأطفال لأن السمك الفيليه لا يحتوي على حسك بالتالي هو آمن على الأطفال عدا عن قيمته الغذائية العالية ولكن يجب الانتباه وعدم الإكثار من تناوله مقليا لتجنب الضرر حيث يفضل تناوله مشويا. لنتعرف على طريقة تحضيرها المجربة والناجحة جدا من خلال قراءة هذا المقال..

مكونات السمك المقلي المقرمش

• 1 كيلوغرام من سمك الفيليه.
• 2 كوب من الدقيق.
• رشة من الفلفل ألاسود، ورشة من الملح.
• 1/2 كوب من النشا.
• 2 حبة بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: بودرة البصل، بودرة الثوم، والبابريكا.
• زيت نباتي للقلي

الصوص:

• 3 ملاعق كبيرة من كل من: الهيل الاخضر، وعصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1 كوب من المايونيز.

طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش

• أولا نتبل السمك الفيليه بالفلفل الأسود والملح.
• ثم نخلط كل من: الطحين الأبيض، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل ألاسود، الملح، البابريكا والنشا بشكل جيد ومتجانس لنحصل على خليط ناعم.
• بعد ذلك نضع السمك في البيض المخفوق، و من ثمّ نضعه في خليط البهارات الذي تم تحضيره سابقا.
• في الخطوة الأخيرة نقلي السمك في الزيت النباتي الغزير الحامي، لكي يصبح جاهزا للتقديم مع الصوص.

لتحضير الصوص:

• نخلط كل من: الشطة الحارة، عصير الليمون، المايونيز، بودرة الثوم، والهيل ألاخضر معا
• لنحصل على خليط متجانس يقدم كصوص خاصة مع السمك.

طريقة تزيين وتقديم السمك المقلي المقرمش

• نضع قطع السمك الفيليه المقلي في طبق التقديم ونضع معها بنفس طبق التقديم ولكن في طبق صغير للتغميس الصوص الخاصة التي قمنا بتحضيرها مسبقا
• نقلي حبات من البطاطس بشكل أصابع ونرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود ونقدمها مع السمك المقلي إلى جانب الكاتشب
• يمكن تحضير طبق من السلطة الخضراء وتناولها مع السمك المقلي المقرمش وبالعافية

المزيد من أطباق السمك الشهية بانتظارك كي تتعرف عليها وتطبقها وتشاركها مع الأهل والأصدقاء