الأرز بالعدس والحمص

مكونات الأرز بالعدس والحمص 

• ربع كوب من السمن أو زيت الذرة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
• ربع كوب من العدس.
• ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
• ربع كوب من الحمص.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة تحضير الأرز بالعدس والحمص اللذيذ

• أولاً علينا أن نقوم بغسل الأرز جيداً عدة مرات مع تغيير الماء إلى أن يصبح الماء صافياً.
• ثم نقوم بنقع الأرز في ماء مملح ودافىء لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• في تلك الأثناء، نقوم بتسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم ونقوم بإضافة الثوم والبصل إلى الزيت عندما يسخن ونقلبهم جيداً إلى أن يصبح لونهم ذهبياً.
• عندها نقوم بإضافة كل من الحمص ،الفلفل الحار، العدس، الملح، الكركم، الفلفل الأسود والكمون إلى الوعاء.
• ونقلب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين تقريباً.
• بعدها نقوم بإضافة كوبان من الماء إلى الوعاء ونحرك.
• ثم نطبخ المقادير على نار منخفضة الحرارة لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة وذلك إلى أن تنضج المكونات وتتشرب السوائل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة المرق إلى الوعاء ونرفع النار إلى نار قوية حتى يبدأ المزيج بالغليان.
• وعند الغليان نقوم بإضافة الأرز إلى المكونات السابقة ونقلبه قليلاً ليتجانس.
• ثم نتركه يغلي على نار قوية لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين.
• بعدها نقوم بتغطية الوعاء وتخفيف النار تحته ونتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز بشكل كامل.
• وأخيراً نرفع الوعاء عن النار و نقوم بسكب الأرز بالعدس والحمص في طبق مناسب فيكون جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين الأرز بالعدس والحمص 

• يقدم هذا الطبق الشهي على الغداء كوجبة رئيسية مع بعض أنواع المخلل وطبق من السلطة الخضراء
• يمكن أن يزين الطبق بالبصل المقلي ورشة من البقدونس المفروم.

إذا استمتعتم في هذه التجربة فكروا بوصفة أخرى والعبوا معنا من جديد.