الأرز بالعدس والحمص

Advertisement
أرز بالعدس والحمص
أرز بالعدس والحمص
وقت الطهي

45 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

تكفي

7 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

وصفتنا لهذا اليوم هي طبق خفيف ومغذي إلى درجة كبيرة، فهو يحتوي على أكثر من نوع من البقوليات وبالتالي فهو غني بالبروتينات النباتية والحديد والمغنيسيوم وغيرها من المعادن الضرورية لأجسامنا.

تعرفوا معنا على كيفية تحضير طبق الأرز بالعدس والحمص، الذي يعد من الأطباق الشهية والمناسبة لجميع أفراد العائلة، ابقوا معنا وحضروا المكونات المطلوبة وسارعوا إلى تجربة هذا الطبق المميز.

أرز بالعدس والحمص

مكونات الأرز بالعدس والحمص 

  • ربع كوب من السمن أو زيت الذرة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ربع كوب من العدس.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ربع كوب من الحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

ارز بالعدس والحمص

طريقة تحضير الأرز بالعدس والحمص اللذيذ

  • أولاً علينا أن نقوم بغسل الأرز جيداً عدة مرات مع تغيير الماء إلى أن يصبح الماء صافياً.
  • ثم نقوم بنقع الأرز في ماء مملح ودافىء لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • في تلك الأثناء، نقوم بتسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم ونقوم بإضافة الثوم والبصل إلى الزيت عندما يسخن ونقلبهم جيداً إلى أن يصبح لونهم ذهبياً.
  • عندها نقوم بإضافة كل من الحمص ،الفلفل الحار، العدس، الملح، الكركم، الفلفل الأسود والكمون إلى الوعاء.
  • ونقلب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين تقريباً.
  • بعدها نقوم بإضافة كوبان من الماء إلى الوعاء ونحرك.
  • ثم نطبخ المقادير على نار منخفضة الحرارة لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة وذلك إلى أن تنضج المكونات وتتشرب السوائل.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة المرق إلى الوعاء ونرفع النار إلى نار قوية حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • وعند الغليان نقوم بإضافة الأرز إلى المكونات السابقة ونقلبه قليلاً ليتجانس.
  • ثم نتركه يغلي على نار قوية لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين.
  • بعدها نقوم بتغطية الوعاء وتخفيف النار تحته ونتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز بشكل كامل.
  • وأخيراً نرفع الوعاء عن النار و نقوم بسكب الأرز بالعدس والحمص في طبق مناسب فيكون جاهزاً للتقديم. 

أرز بالعدس والحمص

طريقة تقديم و تزيين الأرز بالعدس والحمص 

  • يقدم هذا الطبق الشهي على الغداء كوجبة رئيسية مع بعض أنواع المخلل وطبق من السلطة الخضراء
  • يمكن أن يزين الطبق بالبصل المقلي ورشة من البقدونس المفروم.

ارز بالعدس والحمص

إذا استمتعتم في هذه التجربة فكروا بوصفة أخرى والعبوا معنا من جديد.

Advertisement