ريزوتو‭ ‬الطماطم‭ ‬والريحان

يشتهر المطبخ الإيطالي بتحضير أشهى أصناف البيتزا والمعجنات المختلفة بالإضافة إلى أنواع عديدة من السلطات الشهية و يعتبر الريزوتو من أشهر أصناف المقبلات الإيطالية التي تقدم كطبق جانبي مع وجبات الدجاج واللحوم، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة مع أصناف عديدة من الخضروات والمطيبات ولكن المكون الرئيسي للريزوتو هو الأرز، وفي وصفة اليوم سنتعرف على أحد وصفات الريزوتو الشهية وهي الريزوتو‭ ‬بالطماطم‭ ‬والريحان، إنها وصفة شهية جدَا وغنية بمكونات مفيدة للجسم وتقدم كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات

مكونات ريزوتو‭ ‬الطماطم‭ ‬والريحان

• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • الزبدة الطرية.
  • أوراق الريحان الطازجة المقطّعة.
  • جبن البارميزان المبشور.
  • البصل المقطّع إلى مكعبات.
• ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية المقطّعة.
• كوبان من أرز الأربوريو.

 

طريقة تحضير ريزوتو‭ ‬الطماطم‭ ‬والريحان

• نبدأ بسخين مرق الدجاج في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي 
•  في وعاء كبير نذوب الزبدة على نارعالية، ثمّ نقوم بإضافة قطع البصل إلى الزبدة
• مع الاستمرار بالتقليب لمدة دقيقتين حتى يكتسب البصل لون ذهبي 
• نضيف الطماطم الكرزية إلى البصل ونتركها لمدة دقيقتين على النار مع الاستمرار بالتقليب
• نضع الأرز فوق مزيج الخضار السابق مع التقليب الجيد على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الأرز جيداً.
• نخفض من شدة النار ونضيف نصف كوب من المرق مع التقليب في كل مرة بحيث يتشرب الأرز كامل المرق
• نضع نصف كوب ثاني إلى الأرز مع متابعة التقليب إلى أن يتشرب الأرز كامل كمية المرق.
• نضع فوق الأرز مقدار ملعقتين من الزبدة والريحان المفروم مع بقية المكونات ونستمر بالتقليب
• اصبح طبقنا جاهزًا الآن للسكب في طبق التقديم 

 

طريقة تقديم ريزوتو‭ ‬الطماطم‭ ‬والريحان

• نقدم طبق الريزوتو‭ ‬بالطماطم‭ ‬والريحان إلى جانب اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي
• يمكن أن نقدم الريزوتو‭ ‬بالطماطم‭ ‬والريحان إلى جانب سلطة الريحان مع الجبن
• ويمكن أن يقدم إلى جانب طبق من الجمبري المقلي 
• نزين طبق التقديم بشرائح الطماطم الكرزية مع إضافة أوراق الريحان على الوجه مع القليل من برش جبنة البارميزان 

في الختام، هل استطعنا إيجاد ما كنت تفكر به؟ شاركنا أفكارك مرة أخرى في لعبة جديدة