الأرز الإسباني

إن كنت قد مللت من أطباق الأرز التقليدية فإن وصفتنا اليوم ستعجبك بالتأكيد. 

الأرز الإسباني هو من أشهى وألذ وصفات الأرز وما يميزه هو احتوائه على الطماطم ومعجون الطماطم كمكونات رئيسية في هذا الطبق. 

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الطبق مغذي وصحي لأنه يحتوي على اللحم المفروم والعديد من المكونات الأخرى المفيدة للصحة، لذلك فهو مثالي للأطفال. 

حضر معنا المقادير التالية وطبق الخطوات بدقة لتحصل على أشهى طبق من الأرز الإسباني بكل سهولة. 

المكوّنات

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم الناعم.
• كوب من الأرز.
• نصف حبة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع.
• نصف حبة من البصل المقطع.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مرق الخضروات.
• كوبان ونصف من الطماطم المطهية بالغلي.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• فلفل أسود 
• زيت نباتي

للتزيين:

• بقدونس مفروم
• مكسرات محمصة (لوز، كاجو، فول سوداني، جوز) حسب المتوفر لديك. 

 

طريقة التحضير

1. 1. نغسل الأرز بالماء حتى يصبح شفافاً، ثمّ نصفيه ونتركه ليجف تماماً.
   2. نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضيف الأرز إليه ونطهيه مع التقليب باستمرار لمدّة عشر دقائق لتحميره تحميراً خفيفاً.
   3. بعدها نضيف البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، واللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتفتت اللحم ويتحمر.
   4. نستمر في الطهي حتى يصبح البصل طرياً ويكتسب لون بني خفيف.
   5. ثمّ نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات جيداً ونستمر في الطهي لمدّة دقيقتين.
   6. بعدها نضيف الطماطم المقطعة غير المصفاة والمغلية، وكل البهارات إلى الخليط ثم مرق الخضروات ونقلب.
   7. ثمّ نغطيه ونتركه يطهى على نار هادئة لمدّة خمس وعشرين دقيقة أو ليصبح الأرز طرياً ويمتص أغلب السائل.
   8. بعدها نترك الخليط حتى استقراره لمدّة خمس دقائق مع تغطيته .
   9. بعد أن تنضج كل المكونات تماماً نطفئ النار، ونترك الأرز يرتاح قليلاً. 
   10. قبل التقديم نقلبه بلطف بواسطة شوكة. 
   11. وبذلك يكون الأرز الإسباني أصبح جاهزاً للتقديم. 
   12.  لا تقم أبداً بتقليب الأرز أثناء الطهي حتى لا يتعجن وتتكسر الحبات وتبقى محافظة على قوامها. 

طريقة التقديم

• يقدم الأرز الإسباني كوجبة رئيسية إلى جانب سلطة الخضروات أو لبن الزبادي أو مع سلطة الخيار واللبن مع النعناع.
• يزين طبق الأرز بالبقدونس المفروم والمكسرات المحمصة حسب الرغبة.